Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• осуществляется реализация пищевой продукции, расфасованной организацией розничной торговли в отсутствии потребителя, на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке с транспортной тары не указана дата изготовления продукции: полуфабрикат замороженный «Курник с курицей и картофелем» производитель: ООО «ПК ФАБРИКА КАЧЕСТВА», РФ, Самарская область, г. Тольятти, Тупиковый проезд, 42, годен при температуре не выше минус 18 не более 30 суток, масса-6,8 кг, стоимостью-200 руб. за 1 кг; осуществляется реализация пищевой продукции: хинкали, масса-0,7 кг, стоимостью 160руб. за 1 кг без наличия необходимой и достоверной информации о пищевой продукции, транспортная упаковка удалена
• не организован производственный контроль (не представлены программа производственного контроля, результаты лабораторно-производственного контроля); не организована централизованная стирка санитарной и специальной одежды; в торговом зале светильники не оборудованы защитными плафонами; не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов (фасовка макаронных изделий в ассортименте, конфет в ассортименте, крупяных изделий в ассортименте, замороженных полуфабрикатов осуществляется в одном помещении); фасовочное помещение торговой организации не оборудовано двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук; холодильное оборудование (холодильные камеры) визуально грязное; неудовлетворительно организованы дератизационные и дезинсекционные мероприятия, при фактической арендуемой площади 73,6 кв.м, обрабатываемая площадь по договору со специализированной организацией составляет 50 кв.м.

Нарушенный правовой акт:

• ч.4.1 ст.4, п.5 ч.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г.№881; п.9, п.7 ст.17, ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; ст.10 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»; п.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• ст.11, ст.32, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.1., п.2.5., п.2.6., п. 2.7., п. 2.8. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий», п.1.4, п. 14.1., п. 4.8., п.5.4, п.10.1, п.14.1, п. 12.1, п. 12.2, п. 12.3 СП 2.3.6 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Статья 9 Федерального Закона РФ № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".

Выданные предписания:

• Исключить из реализации продукцию: - полуфабрикат замороженный «Курник с курицей и картофелем» производитель: ООО «ПК ФАБРИКА КАЧЕСТВА», РФ, Самарская область, г. Тольятти, Тупиковый проезд, 42, годен при температуре не выше минус 18 не более 30 суток, масса-6,8 кг, стоимостью-200 руб. за 1 кг; - хинкали, масса-0,7 кг, стоимостью 160 руб. за 1 кг
• 1. Разработать программу производственного контроля. Организовать лабораторно-производственный контроль в рамках производственного контроля, представить информацию о результатах лабораторно-производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий 2. Организовать централизованную стирку санитарной и специальной одежды 3. В торговом зале светильники оборудовать защитными плафонами 4. Предусмотреть отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, оборудовать двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук 5. Обеспечить проведение влажной уборки и мытья с применением моющих средств по окончанию работы, оборудование содержать в чистоте 6. Организовать дератизационные и дезинсекционные мероприятия на всей фактической арендуемой площади (73,6 кв.м)