Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. Не в полной мере проводится контроль за наличием профпрививок против кори в соответствии с нацкалендарем профпрививок у сотрудников в возрасте до 35 лет ОСП «Жигулевский Артек» МАУ Санаторий «Молодецкий курган», не имеющим оформленных медицинских отводов не представлены документальные сведения о двух проведенных прививках против кори у 16 вожатых общеоздоровительных групп: Ч.Д.А., К.В.И., М.С.В., М.А.А., К.А.В., В.Г.С., К.Д.А., С.М.Д., Т.В.А., Г.И.С., М.Т.К., Ф.Д.В., Б.М.А., В.А.А., А.П.С., К.А.О.; 2. Не в полной мере осуществляется контроль за полнотой предварительных медосмотров допущена к работе без документальных сведений в личной медицинской книжке о проведенном обследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и о серологическом обследовании на брюшной тиф сотрудница ОСП «Жигулевский Артек» МАУ Санаторий «Молодецкий курган» П.А.Ж; 3. Не в полной мере проводится контроль за наличием профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу сотрудников ОСП «Жигулевский Артек» МАУ Санаторий «Молодецкий курган». Отсутствуют сведения о гигиенической подготовке и аттестации у: С.М.Д., Г.И.С., М.Т.К., В.А.А., К.А.О.
• Спальные комнаты укомплектованы кроватями без учета нормы площади на 1 ребенка не менее 4 кв.м.: на площадях 21,2 кв.м и 21,1 кв.м. размещено по 8 кроватей; на площадях 17,2 кв.м. и 17,1 кв.м по 5 кроватей
• 1. производственное оборудование (электрическая мясорубка), предназначенное для обработки сырых продуктов, используется для готовых пищевых продуктов (вареного мяса): 06.07.2019г по меню на ужин детям выдавалось суфле из говядины по технологии приготовления, отварное мясо пропускается через мясорубку (технологическая карта №298); 2. готовые скоропортящиеся продукты, готовые к употреблению перед подачей детям выдерживаются в закрытой потребительской упаковке при комнатной температуре более 1 часа, а именно: топленое молоко, предназначенное 29.07.2019 года на ужин 18-30 19-00 час, находилось в горячем цехе с 14-00час.; 3. фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: 28.07.2019г на полдник дети получили чай с пряником, вместо киселя из плодов и свежих ягод; 29.07.2019г по текущему меню на полдник чай с вафлей, вместо кекса столичного, молока и груши; 4. отсутствует термометр для контроля температуры воды в моечных ваннах при мытье столовой посуды ручным способом; 5. в складе хранения баночных консервов и соков отсутствует термометр за контролем температуры в помещении, обеспечивающим хранение продукта в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией

Нарушенный правовой акт:

• п. 1.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», приложения № 1 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; п. 19 Приложения № 2 к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»
• п.4.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• п.8.6., п. 8.17., п. 9.3., п.9.9., п. 10.4., п.9.11. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.4.10., п.8.6. СанПиН 2.4.5.2409-08
• Статья 9. Федерального Закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. проводить контроль за наличием документальных сведений о двух проведенных прививках против кори у сотрудников в возрасте до 35 лет; 2. проводить контроль за наличием документальных сведений в личной медицинской книжке о проведенном обследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и о серологическом обследовании на брюшной тиф у вновь принимаемых на работу сотрудников; 3. проводить контроль за наличием ежегодной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у сотрудников.
• При расселении детей учитывать требования п.4.4.СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационар-ных организаций отдыха и оздоровления детей» в спальных помещениях площадь на одного ребенка должна быть не менее 4 кв.м.
• 1. 1. Запретить использование одного и того же производственного оборудования (электрическая мясорубка) для обработки сырья и готовых пищевых продуктов; включить в перечень тех-нологического оборудования не менее 2-х мясорубок для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов; 2. Выдерживать скоропортящиеся продукты, готовые к употреблению перед подачей детям в закрытой потребительской упаковке при комнатной температуре до достижения ими темпера-туры реализации 15 градусов С, но не более 1 часа; 3. Привести фактический рацион питания в соответствие утвержденного примерного меню; 4. Приобрести термометр для контроля температуры воды в моечных ваннах при мытье столовой посуды ручным способом; 5. Обеспечить склад хранения баночных консервов и соков термометром для контроля темпе-ратуры в помещении, обеспечивающим хранение продукта в соответствии с условиями хране-ния и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нор-мативно-технической документацией.