Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства задачами настоящей проверки являются:- установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - выявление нарушений в деятельности юридического лица, в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; - принятие мер по пресечению выявленных нарушений; Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• -не ведется документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции; - не организован производственный контроль качества воды систем водоснабжения организации ( не представлены результаты исследования качества воды используемой в процессе производства пищевой продукции непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем по микробиологическим и паразитологическим показателям; по химическому составу, по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности); - производителем пищевой продукции не обеспечены мероприятия, обеспечивающие показатели безопасности (кроме микробиологических) для пищевой продукции смешанного состава определяются по вкладу отдельных компонентов с учетом массовых долей и показателей безопасности для данных компонентов, установленных настоящим техническим регламентом, если иное не установлено Приложениями 1, 2, 3, 4, 6 настоящего технического регламента и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. - на отдельные виды пищевой продукции изготовителем пищевой продукции не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции
• не соблюдаются требования настоящих санитарных правил, которые распространяются на размещение, проектирование, строительство и эксплуатацию вновь строящихся, реконструируемых промышленных объектов и производств, объектов транспорта, связи, сельского хозяйства, энергетики, опытно-экспериментальных производств, объектов коммунального назначения, спорта, торговли, общественного питания и др., являющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека; -в нарушение п. 2.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» ориентировочный размер санитарно защитной зоны ООО «Домашний кулинар» не обоснован проектом санитарно-защитной зоны с расчетами ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физического воздействия на атмосферный воздух и не подтвержден результатами натурных исследований и измерений; в нарушение п. 2.10. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» отсутствует разработанный проект санитарно-защитной зоны предприятия ООО «Домашний кулинар»; -в нарушение 2.12. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» не представлены лабораторные исследования атмосферного воздуха и измерения физических воздействий на атмосферный воздух проводятся на границе санитарно-защитной зоны промышленных объектов и производств, а также в жилой застройке лабораториями, аккредитованными в установленном порядке на проведение таких работ;

Нарушенный правовой акт:

• п.1 ст.2; п.2, п.5, п.6 ст.15; ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п.2 ст.3, ч.1 ст.15; ст.17; п.1 ст.20 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.1 ст. 46 Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании», п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; ст.11 п.4; Статьи 11. п. 1. ст.12 п.2 пп.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880)
• п. 1 ст. 2, ст. 11, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.1.2; п.2.1; п.2.10; п.2,12; Раздела 7.1.8. п .11 Промышленные объекты и производства по обработке пищевых продуктов и вкусовых веществ СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов
• Статья 9. Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• изготовителем внедрить процедуру обеспечения безопасности в процессе производства продукции; вести в полном объеме документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции; организовать производственный контроль качества воды систем водоснабжения организации (представить результаты исследования качества воды используемой в процессе производства пищевой продукции непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем по микробиологическим и паразитологическим показателям; по химическому составу, по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности); обеспечить проведение мероприятий, обеспечивающие показатели безопасности (кроме микробиологических) для пищевой продукции смешанного состава определяются по вкладу отдельных компонентов с учетом массовых долей и показателей безопасности для данных компонентов, установленных настоящим техническим регламентом, если иное не установлено Приложениями 1, 2, 3, 4, 6 настоящего технического регламента и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Обеспечить исполнение п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» ; статьи 11. п. 1.Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовителем пищевой продукции внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции от каждой партии
• Установить санитарно-защитную зону предприятия в соответствии с требованиями п. 1 ст. 2, ст. 11, п. 3 ст. 39, ст.12, 20 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.1, п.2 Постановление Правительства РФ от 3.03.2018 года №222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон», глава II п.2.1, глава 7.1.8 п.11. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача №74 от 25.09.2007 года «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» с изменениями, внесенными: постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10 апреля 2008 года N 25, постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 6 октября 2009 года N 61, постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 9 сентября 2010 года N 122 постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 апреля 2014 года N 31