Причина проверки:

выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2019 г, размещенного на сайте http:// 63.rospotrebnadzor. ru, установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - выявление нарушений в деятельности юридического лица, в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; - принятие мер по пресечению выявленных нарушений - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 02.04.2019г в 12-00 при проведении плановой выездной проверки ООО «Иверия» расположенного по адресу: 445560, Россия, Самарская область, Приволжский район, с. Приволжье, ул. Парковая, 2, в ходе осмотра мясного цеха по производству полуфабрикатов, установлено что, при осуществлении процесса производства (изготовления) пищевой продукции , изготовите-лем не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципе ХАССП; для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требования ТР ТС, изготовителем не внедрена процедура обеспечения безопасности в процессе производства продукции; не определены меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых; периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; не ведется документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции; у 2 работников не пройден медицинский осмотр при поступлении на работу; не организован производственный контроль качества воды систем водоснабжения организации ( не представлены результаты исследования качества воды используемой в процессе производства пищевой продукции непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырье по микробиологическим и паразитологическим показателям; по химическому составу, по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности); потолки над производственным помещением не обеспечивают предотвраще-ние скопление грязи, образование плесени, осыпание частиц потолков - покрыт отшелушиваю-щейся краской; полы в производственном цеху не доступны для проведения мытья и, при необхо-димости дезинфекции (керамическая плитка имеет дефекты); рабочие поверхности технологического оборудования (столы) в цеху по производству полуфабрикатов из мяса имеют дефекты столов.
• 02.04.2019г в 12-00 при проведении плановой выездной проверки ООО «Иверия» расположенного по адресу: 445560, Россия, Самарская область, Приволжский район, с. Приволжье, ул. Парковая, 2, в ходе осмотра мясного цеха по производству полуфабрикатов, установлено что, в ООО «Иверия» не соблюдаются требования настоящих санитарных правил распространяются на размещение, проектирование, строительство и эксплуатацию вновь строящихся, реконструируемых промышленных объектов и производств, объектов транспорта, связи, сельского хозяйства, энергетики, опытно-экспериментальных произ-водств, объектов коммунального назначения, спорта, торговли, общественного питания и др., яв-ляющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека; ориентировочный размер санитарно защитной зоны ООО «Иверия» не обоснован проектом санитарно-защитной зоны с расчетами ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физического воздейст-вия на атмосферный воздух и не подтвержден результатами натурных исследований и измерений; отсутствует разработанный проект санитарно-защитной зоны предприятия ООО «Иверия»; не представлены лабораторные ис-следования атмосферного воздуха и измерения физических воздействий на атмосферный воздух проводятся на границе санитарно-защитной зоны промышленных объектов и производств, а также в жилой застройке лабораториями, аккредитованными в установленном порядке на проведение таких работ.
• 02.04.2019г в 12-00 при проведении плановой выездной проверки ООО «Иверия» расположенного по адресу: 445560, Россия, Самарская область, Приволжский район, с. Приволжье, ул. Парковая, 2, в ходе осмотра мясного цеха по производству полуфабрикатов, установлено что, -в нарушение п.1.2.СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 в ООО «Иверия» не соблюдаются требования настоящих санитарных правил распространяются на размещение, проектирование, строительство и эксплуатацию вновь строящихся, реконструируемых промышленных объектов и производств, объектов транспорта, связи, сельского хозяйства, энергетики, опытно-экспериментальных произ-водств, объектов коммунального назначения, спорта, торговли, общественного питания и др., яв-ляющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека; -в нарушение п.2.1.СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 ориентировочный размер санитарно защитной зоны ООО «Иверия» не обоснован проектом санитарно-защитной зоны с расчетами ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физического воздействия на атмосферный воздух и не подтвержден результатами натурных исследований и измерений; в нарушение п.2.10.СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 отсутствует разработанный проект санитарно-защитной зоны предприятия ООО «Иверия»; -в нарушение 2.12. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 не представлены лабораторные исследования атмосферного воздуха и измерения физических воздействий на атмосферный воздух проводятся на границе санитарно-защитной зоны промышленных объектов и производств, а также в жилой застройке лабораториями, аккредитованными в установленном порядке на проведение таких работ.

Нарушенный правовой акт:

• - п.1 ст.2; п.2, п.5, п.6 ст.15; ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; п.2 ст.3, ч.1 ст.15; ст.17; п.1 ст.20 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.1 ст. 46 Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании», ст.10 п.2, п.3; ст.11 п.1; ст.11 п.3; ст.11 п.4; ст.11 п.6; ст.12 п.2 пп.1; ст.14 п.5 часть 3, часть 1; ст.15 п.2 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук-ции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880),
• - п. 1 ст. 2, ст. 11, п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.1.2; п.2.1; п.2.10; п.2,12; Раздела 7.1.8. п .11 Промышленные объекты и производства по обработке пищевых продуктов и вкусовых веществ СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03"Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов
• статья 9 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• ст.12 п.2 пп.1 ТР ТС 021/2011 организовать производственный контроль качества воды систем водоснабжения организации с результатами исследования качества воды по микробиологическим и параз. показателям; по химическому составу, по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности. ООО «Иверия» разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, п.2, п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовитель пищевой продукции обязан внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции, п.1 ст.11 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель ООО «Иверия» должен определить: - периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; - еры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, ст.11 п.3 ТР ТС 021/2011 ООО «Иверия» обеспечить необходимой документацией по выполнению мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции, ст.11 п.4 Пройти медицинский осмотр сотрудников с предоставлением медицинских книжек, ст.11 п.6 Обеспечить производственные помещения ООО «Иверия» оборудованием (столы), позволяющие проводить их мойку и очищение идезинфекцию, ст.15 п.2 В производственном цеху поверхность полов оборудовать для доступного их мытья и дезинфекции, ст.14 п.5 часть 1 Потолки над производственным помещением ООО «Иверия» обеспечить предотвращение скопление грязи, образование плесени, осыпание частиц потолков ст.14 п.5 часть 3
• Установить санитарно-защитную зону предприятия в соответствии с требованиями п. 1 ст. 2, ст. 11, п. 3 ст. 39, ст.12, 20 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.1, п.2 Постановление Правительства РФ от 3.03.2018 года №222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон», глава II п.2.1, глава 7.1.8 п.11. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03, утв.Постановлением Главного государственного санитарного врача №74 от 25.09.2007 года «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» с изменениями, внесенными: постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10 апреля 2008 года N 25, постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 6 октября 2009 года N 61, постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 9 сентября 2010 года N 122 постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 апреля 2014 года N 31