Причина проверки:

с целью: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18\12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления правительства Российской Федерации от 29.12.2018Г. № 592»Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей; выявление нарушений в деятельности юридического лица , в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 05.03.2019г в 12.00ч выявлены нарушения: при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не поддерживаются все процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: Не осуществляется проведение контроля продовольственного (пищевого) сырья в рамках проведения производственного контроля- - не контролируется температурный режим хранения сырья (в морозильном ларе отсутствует контрольный термометр), - нарушен температурный режим хранения сырья в камере-морозильнике (температура хранения сырья составляла минус 16 градусов Цельсия вместо регламентируемой минус 18 градусов Цельсия), что является нарушением п.1, п.7 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г № 880; ст. 88 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. N 68. Вышеуказанные нарушения допущены заведующим складом ООО «ФАБРИКА-СМИРНОВ» Матвеевым Павлом Викторовичем. В ходе проведения проверки нарушения были устранены.