Причина проверки:

на основании мотивированного представления должностных лиц о необходимости проведения внеплановой проверки по результатам рассмотрения донесения об экстренных извещениях от ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» о фактах причинения вреда жизни и здоровью человека.Задачи: проведение мероприятий: по предотвращению возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан,

Цели, задачи проверки:

подп. «а» п. 2 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля”)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• суточные пробы от приготовленных блюд (буфетная продукция), предназначенных для школьных учреждений не отбираются, что является нарушением п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - не проведена оценка качества готовых блюд и кулинарных изделий, указанных в меню от 26.02.2019; 27.02.2019 (нет отметки в бракеражном журнале), что является нарушением п. 9.1, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;