Причина проверки:

исполнение приказа Роспотребнадзора от 06.03.2019г. "102 "О проведении внеплановых проверок ПНИ"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" - п. 4.5: Численность детей в воспитательной группе в возрасте от 4-х и старше превышает допустимую норму 8 человек (например 5,6,7,10,14 группы по 12 человек, 9 группа 16 человек, 13 и 15 группа по 13 человек); - п. 8.2: потолки и стены помещения коридора на 2 этаже, пролетов лестничных маршей между 1 и 2 этажами не гладкие, имеют щели и трещины, деформации, следы подтеков. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": - п. 4.8: при организации питания используют пластиковую посуду (тарелки, бокалы) (имеется предписание); - п.6.13. в примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня (например 1 неделя во вторник, четверг и пятницу на завтрак по примерному меню указаны бутерброды с маслом по рецептуре 005-пр); - п. 6.19. обед не всегда включает в себя закуску (согласно примерного меню закуска отсутствует в субботу 1 неделя); - п. 14.5. пищевые продукты, поступающие на пищеблок сопровождаются документами, без указания условий хранения продукции; Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов без соответствия рекомендуемой форме ; "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01" - п. 5.6: нарушена целостность покрытия стен и потолков в лестничном пролете при спуске на склад, что не допускает проведение влажной уборки и дезинфекции Протокол составлен в отношении юридического и должностного лиц

Выданные предписания:

• СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»: 1 - п. 4.5: Численность детей в воспитательной группе в возрасте от 4-х и старше привести в соответствие допустимой норме - 8 человек; 2 - п. 8.2: обеспечить целостность внутренней отделки помещений: (потолки и стены помещения коридора на 2 этаже, пролетов лестничных маршей между 1 и 2 этажами не гладкие, имеют щели и трещины, деформации, следы подтеков). 3 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01» - п. 5.6: восстановить целостность покрытия стен и потолков в лестничном пролете при спуске на склад (отслоилась побелка на потолке и краска на стенах, имеются признаки поражения грибком)
• 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": - п.6.13. в примерном меню не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня; 2 - п. 6.19. обед должен включать в себя закуску (согласно примерного меню закуска отсутствует в субботу 1 неделя); 3 - п. 14.5. пищевые продукты, поступающие на пищеблок должны сопровождаться документами, с указанием условий хранения продукции; Для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж и делать запись в журнале бракеража пищевых продуктов в соответствии с рекомендуемой форме (в журнале бракеража сырой продукции указывать час поступления сырья);