Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки».

Цели, задачи проверки:

п.3 ч.2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Помещение организации (горячий цех) не содержится в чистоте: грязь в труднодоступных местах на полу, пыль внутри вентиляционного зонта над плитой, холодильное оборудование не промыто, в ржавчине, разделочные доски не зачищены, 2. Отсутствует раковина для обработки яйца куриного, 3. Отсутствуют условия для обработки столовой посуды, фактически посуду обрабатывают в двух секционной раковине для обработки кухонной посуды, 4. Обработка мяса сырого и птицы осуществляется в двух секционной раковине для обработки кухонной посуды в горячем цехе, 5. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречного движения посетителей и персонала (одна входная дверь в помещение кафе), ;1. Отсутствует санитарная одежда у водителя, который выполняет погрузку, выгрузку, доставку пищевой продукции по адресу: г. Самара, ул. Ново-Садовая, д. 178, 2. Скоропортящаяся продукция (молочная, салаты) доставляется транспортом, не обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки,