Причина проверки:

с целью реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента РФ; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Президента РФ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не организован лабораторно-производственный контроль, не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил, не представлена информация о результатах лабораторно-производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий за текущий период 2019г.; не представлена документация по разработке, внедрению и применению процедур, основанных на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции;

Нарушенный правовой акт:

• ст.10; п.1, п.2, п.3, п.4, п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; п.2.6, п.2.7, п.2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;
• Статья 10 Федерального Закона РФ № 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1). В соответствии с требованиями п.2 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; п.2.6, п.2.7, п.2.8 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» организовать лабораторно-производственный контроль, представить план-программу производственного контроля; представить информацию о результатах лабораторно-производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. Срок: 12.08.2019г. 3). В соответствии с требованиями п.1, п.3, п.4, п.6 ст.11, ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г №880 представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Сызрани документацию по разработке, внедрению и применению процедур, основанных на принципах ХАССП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции. Срок: 12.08.2019г.