Причина проверки:

Цель: реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Приказа Федеральной службы № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». Приказа Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки». Приказа Федеральной службы № 1103 от 29.12.2018. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации № 592 от 29.12.2018». Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, не сопровождается товаросопроводительной документацией (отсутствует маркировка на грудинке свиной в шоковом холодильнике); 2. Не поддерживается содержание технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (детали мясорубки покрыты ржавчиной); 3. Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции не проходят обязательные периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза (у начальника цеха Фролова Владимира Викторовича отсутствуют сведения о профилактических прививках и данные об обязательном периодическом медицинском осмотре, у термиста Матюшина Ильи Николаевича отсутствуют сведения о профилактических прививках);

Нарушенный правовой акт:

• ч. 3 ст. 5, п. 8 ч. 3 ст.10, ч. 6 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880
• Федеральный закон от 26.12.2008года № 294-ФЗ « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» п.3 ч.2 статьи 10.

Выданные предписания:

• 1. пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, (необходимо наносить маркировку на пищевую продукцию), в соответствии с требованиями ч. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2. поддерживать содержание технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (детали мясорубки не должны быть покрыты ржавчиной), в соответствии с п. 8 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 3. работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции должны проходить обязательные периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза (начальнику цеха Фролову Владимиру Викторовичу сделать все профилактические прививки и пройти обязательный периодический медицинский осмотр, термисту Матюшину Илье Николаевичу сделать все профилактические прививки), в соответствии с ч. 6 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;