Проверка Государственное бюджетное учреждение Самарской области «Туристическо-оздоровительный комплекс»
№631902789768
🔢 ИНН:
6315706538
🆔 ОГРН:
1076315004798
📍 Адрес:
Самарская область, 445163, м.р. Ставропольский, село Жигули
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
17.06.2019
🎯
Основание проведения
выполнение приказа Главного государственного санитарного врача Российской Федерации А.Ю. Поповой № 103 от 06.03.2019 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. В нарушение требований п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 в моечной столовой посуды моечные ванны не имеют маркировки объемной вместимости, на момент проверки отсутствовала мерная емкость для дозирования моющих и дезинфицирующих средств.
2. В нарушение требова... Еще...1. В нарушение требований п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 в моечной столовой посуды моечные ванны не имеют маркировки объемной вместимости, на момент проверки отсутствовала мерная емкость для дозирования моющих и дезинфицирующих средств.
2. В нарушение требований п.8.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» допускается хранение корнеплодов (очищенного картофеля и репчатого лука) в холодной воде более 2-х часов (очищены в 13-00 час, предназначены для приготовления ужина в 18-00).
3. В нарушение требований п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 кухонная посуда (емкости для 1-х, 2-х и 3-х блюд) не имеют маркировки.
4. В нарушение требований п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13, приложения 11 п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08, отбор суточных проб проводится не в полном объеме: за 25.06.2019 в суточной пробе полдника отсутствовала булка «Ванильная»; за 26.06.2019 в суточной пробе полдника отсутствовала ватрушка с творогом.
5. В нарушение требований п.5.2. СанПиН 2.4.4.3155-13; п.3.1., п..3.3. таблица №1СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности горячего водоснабжения» по результату лабораторного анализа протокол лабораторных испытаний №9062 от 24.06.2019, экспертное заключение по результатам испытаний от 25.06.2019 №4462 проба воды в горячем цехе на пищеблоке не соответствует требованиям СанПиН по бактериологическим показателям, а именно: количество общих колиформных бактерий и термотолерантных колиформных бактерий составляет 9,7 при нормативе отсутствие
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Государственное бюджетное учреждение Самарской области «Туристическо-оздоровительный комплекс» (ИНН: 6315706538) , адрес: Самарская область, 445163, м.р. Ставропольский, село Жигули
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. В нарушение требований п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 в моечной столовой посуды моечные ванны не имеют маркировки объемной вместимости, на момент проверки отсутствовала мерная емкость для дозирования моющих и дезинфицирующих средств.
2. В нарушение требований п.8.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» допускается хранение корнеплодов (очищенного картофеля и репчатого лука) в холодной воде более 2-х часов (очищены в 13-00 час, предназначены для приготовления ужина в 18-00).
3. В нарушение требований п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 кухонная посуда (емкости для 1-х, 2-х и 3-х блюд) не имеют маркировки.
4. В нарушение требований п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13, приложения 11 п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08, отбор суточных проб проводится не в полном объеме: за 25.06.2019 в суточной пробе полдника отсутствовала булка «Ванильная»; за 26.06.2019 в суточной пробе полдника отсутствовала ватрушка с творогом.
5. В нарушение требований п.5.2. СанПиН 2.4.4.3155-13; п.3.1., п..3.3. таблица №1СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности горячего водоснабжения» по результату лабораторного анализа протокол лабораторных испытаний №9062 от 24.06.2019, экспертное заключение по результатам испытаний от 25.06.2019 №4462 проба воды в горячем цехе на пищеблоке не соответствует требованиям СанПиН по бактериологическим показателям, а именно: количество общих колиформных бактерий и термотолерантных колиформных бактерий составляет 9,7 при нормативе отсутствие
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» ;
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Статья 10. Федерального Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»
Выданные предписания:
1. Выполнить в моечном отделении столовой посуды, маркировку объемной вместимости моечных ванн, приобрести мерные емкости для дозирования моющих и дезинфицирующих средств, требование п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13 и требование п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08.
2. Не допускать хранение корнеплодов в холодной воде более 2-х часов в соответствии с требованием п.8.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. Выполнить маркировку кухонной посуды в соответствии с требованием п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
4. Проводить отбор суточных проб в полном объеме согласно требованиям п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13, приложения 11 п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Обеспечить оздоровительное учреждение водой, отвечающей требованиям безопасности на питьевую воду в соответствии с требованиями п.5.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» требованием п.3.1., п..3.3. таблица №1 СанПиН 2.1.4.1074-01
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Самарская область, 445163, м.р. Ставропольский, село Жигули
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-04T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
в Территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Самарской области в городе Тольятти
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-07-04T16:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
11
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Коновалова Татьяна Александровна
Должность
старший специалист первого разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. В нарушение требований п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 в моечной столовой посуды моечные ванны не имеют маркировки объемной вместимости, на момент проверки отсутствовала мерная емкость для дозирования моющих и дезинфицирующих средств.
2. В нарушение требований п.8.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» допускается хранение корнеплодов (очищенного картофеля и репчатого лука) в холодной воде более 2-х часов (очищены в 13-00 час, предназначены для приготовления ужина в 18-00).
3. В нарушение требований п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 кухонная посуда (емкости для 1-х, 2-х и 3-х блюд) не имеют маркировки.
4. В нарушение требований п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13, приложения 11 п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08, отбор суточных проб проводится не в полном объеме: за 25.06.2019 в суточной пробе полдника отсутствовала булка «Ванильная»; за 26.06.2019 в суточной пробе полдника отсутствовала ватрушка с творогом.
5. В нарушение требований п.5.2. СанПиН 2.4.4.3155-13; п.3.1., п..3.3. таблица №1СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности горячего водоснабжения» по результату лабораторного анализа протокол лабораторных испытаний №9062 от 24.06.2019, экспертное заключение по результатам испытаний от 25.06.2019 №4462 проба воды в горячем цехе на пищеблоке не соответствует требованиям СанПиН по бактериологическим показателям, а именно: количество общих колиформных бактерий и термотолерантных колиформных бактерий составляет 9,7 при нормативе отсутствие
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол об административном правонарушении по статье 6.7.ч.1, по статье 6.6. КоАПРФ на должностные лица
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
18-05/322, 18-05/322-1
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-08-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. Выполнить в моечном отделении столовой посуды, маркировку объемной вместимости моечных ванн, приобрести мерные емкости для дозирования моющих и дезинфицирующих средств, требование п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13 и требование п.5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08.
2. Не допускать хранение корнеплодов в холодной воде более 2-х часов в соответствии с требованием п.8.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
3. Выполнить маркировку кухонной посуды в соответствии с требованием п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
4. Проводить отбор суточных проб в полном объеме согласно требованиям п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13, приложения 11 п.14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Обеспечить оздоровительное учреждение водой, отвечающей требованиям безопасности на питьевую воду в соответствии с требованиями п.5.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» требованием п.3.1., п..3.3. таблица №1 СанПиН 2.1.4.1074-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» ;
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Кушнарчук Виктор Генадиевич
Должность
заместитель директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
административный штраф
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Государственное бюджетное учреждение Самарской области «Туристическо-оздоровительный комплекс»
ИНН
6315706538
ОГРН
1076315004798
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-05
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001020460
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056316019935
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Коновалова Татьяна Александровна
Должность
Старший специалист первого разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-17
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-12
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
выполнение приказа Главного государственного санитарного врача Российской Федерации А.Ю. Поповой № 103 от 06.03.2019 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям с 17.06.2019г. по 12.07.2019г.: осмотр размещения, устройства, содержания и организации режима работы учреждения, в т.ч. осмотр условий водоснабжения, канализации, благоустройства и оснащения прилегающей территории, осмотр условий организации питания и медицинского обеспечения, осмотр служебно-бытовых, производственных помещений, помещений медицинского назначения, визуальный контроль организации санитарно-гигиенических, профилактических и противоэпидемических мероприятий, контроль режима дезинфекции и стерилизации объектов и изделий медицинского назначения;
- отбор проб, производство, анализ данных лабораторно-инструментальных исследований с 17.06.2019г. по 12.07.2019г.;
- анализ документов и представленной информации с 17.06.2019г. по 12.07.2019г.
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
18-05/322
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-06-05
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Статья 10. Федерального Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»