Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: реализации приказа Роспотребнадзора от 08.07.2019г №458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов»;задачами настоящей проверки являются:- установление соответствия деятельности проверяемого индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - выявление нарушений в деятельности индивидуального предпринимателя, в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; - принятие мер по пресечению выявленных нарушений

Цели, задачи проверки:

приказ Роспотребнадзора от 08.07.2019г №458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов»

Выявленные нарушения (2 шт.):

• закваски, для производства продуктов переработки молока (сыров) используются после хранения вскрытых упаковок, что является нарушением п.41 ТР ТС 033/2013 Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 20.12.2017) "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с "ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции") (с изм. и доп., вступ. в силу с 15.07.2018); пищевая продукция, прошедшая оценку (подтверждение) соответствия: «ЧЕЧИЛ КОПЧЕНЫЙ», не маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств, Единый знак обращения не наносится на каждую единицу продукции, упаковку или сопроводительную документацию
• у Дергачевой Е. С. отсутствует обследование на кишечные инфекции и серологическое обследование на брюшной тиф, что является нарушением приложения № 2 Приказа № 125 н от 21.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям», все сотрудники не привиты против вирусного гепатита «А», что является нарушением приложения 2 Приказа № 125 н от 21.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям», раздела 18 п. 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»; у Воронковой Е. А., Неустроева В. С., Тлотова Е. В., Воронкова С. В., Варданян Н. В. не пройден санитарный минимум

Нарушенный правовой акт:

• ст. 39 Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (ред. от 10.06.2014) "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (вместе с "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции") п.11 ст. 4.1 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 (ред. от 14.09.2018) "О принятии технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (вместе с "ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки"), п. 5.1 Решение Комиссии Таможенного союза от 15.07.2011 N 711 (ред. от 17.03.2016) "О едином знаке обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза и порядке его применения" (вместе с "Порядком применения единого знака обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза").
• приложения 2 Приказа № 125 н от 21.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям», раздела 18 п. 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Закваски для производства продуктов переработки молока (сыров, йогуртов) не использовать после хранения вскрытых упаковок, Основание: п.41 ТР ТС 033/2013 Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 20.12.2017) "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции";Пищевую продукцию, прошедшую оценку (подтверждение) соответствия маркировать единым знаком обращения продукции на рынке государств, единый знак обращения наносить на каждую единицу продукции, упаковку или сопроводительную документацию
• Обеспечить вакцинопрофилактику, санитарный минимум сотрудников Основание: приложение № 2 Приказа № 125 н от 21.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям»; раздел 18 п. 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»;