Причина проверки:

на основании мотивированного представления должностного лица о необходимости проведения внеплановой проверки от 29.08.2019 г. № 03/296-1 по результатам рассмотрения 60 экстренных извещений, поступивших от ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» за период с 23 ч. 15 мин. 23.07.2019г. по 28.08.2019г. по случаям острых кишечных инфекций среди жителей г. Самара, употреблявших готовую продукцию (роллы); протокола лабораторных испытаний №34365 от 28.08.2019 г., выданного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области». Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей; выявление нарушений в деятельности юридического лица , в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений. проведение мероприятий: по предотвращению возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан,

Цели, задачи проверки:

Выявление при проведении мероприятий государственного контроля (надзора), муниципального контроля, осуществляемых без взаимодействия с гражданами и организациями, соответствия или отклонения от параметров деятельности гражданина, организации, используемых ими производственных объектов, которое согласно утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований является основанием для проведения внеплановой проверки, при условии, что указанное основание предусмотрено в положении о соответствующем виде государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (2 шт.):

• отобранный образец, полуфабрикат натуральный замороженный весовой (Ф) «окорочок цыплят-бройлера» на микробиологические показатели, согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» не соответствует требованиям п.2 статьи 7 (приложение 1) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• на оптовом складе пищевых продуктов ООО «Продуктовая мозаика» реализующем скоропортящуюся продукцию, наличие патогенных микроорганизмов не проверяется в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню.

Нарушенный правовой акт:

• п.2 статьи 7 (приложение 1) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 8.10, 8.11. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
• : подпункт «а» пункт 2 часть 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда с указанием информации о сроках и порядке проведения мероприятий по предотвращению причинения вреда, включая отзыв продукции.Принять меры по недопущению оборота продукции, не соответствующей требованиям технического регламента.
• В соответствии с требованиями п.8.10, п.8.11 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» в предприятии оптовой торговли пищевыми продуктами ООО «Продуктовая мозаика» реализующем пищевые продукты, наличие патогенных микроорганизмов не проверяется в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню.