Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушены требования технических регламентов, создавших угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно: - используемый для приготовления творожной запеканки продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога, м.д.ж. 9 %, от 21.07.2019г., не соответствует требованиям п.15 Приложения №16 к ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: БГКП (колиформы) обнаружены в 0,01г продукта. - для приготовления блюд используется сырье с истекшим сроком годности (на 2 дня):тушки цыплят-бройлеров с датой изготовления 23.07.2019г, сроком годности 7 суток ; нарушением требований главы 1 ст.5 п.4, главы 2 ст.7 п.1, главы 3 ст.17 п.7 (ТР ТС 021/2011) , гл.2 разд.1 п.5, п.26 «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к продукции (товарам), подлежащем санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», нарушены санитарно-эпидемиологические требования,- в бракеражном журнале в 14.00 имеется запись о бракераже ужина, не качественно проведена обработка инвентаря: в смыве с половника обнаружены БГКП, -посуда для обработки сырого куриного яйца моется в горячем цехе в раковине для мытья кухонной посуды,