Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18\12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления правительства Российской Федерации от 29.12.2018Г. № 592»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Для каждого вида продуктов (мясо, курица) не выделяются отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, что является нарушением п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2. Взвешивание неупакованных пищевых продуктов(мяса) непосредственно на весах производится без оберточной бумаги и других упаковочных материалов, что является нарушением п. 8.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3. Мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся, что является нарушением п. 12.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п 3.1 СП 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; п. 3.1 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий». 4. В организации торговли отсутствуют дезинфицирующие средства, что является нарушением п. 10.7 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 5. В организации торговли установлены бачки для сбора отходов и мусора без крышек, что является нарушением п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 6.Отверстия вентиляционных систем не оборудованы мелкоячеистой металлической сеткой, что является нарушением п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Нарушенный правовой акт:

• п. 4,2, п. 10.4, 10.7, п. 8.5, 8.6 п. 12.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».п 3.1 СП 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; п. 3.1 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
• п.3 ч.2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Для каждого вида продуктов выделить отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой. Взвешивание неупакованных пищевых продуктов(мяса) непо-средственно на весах производить с оберточной бумагой и дру-гих упаковочных материалов Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить по-стоянно и регулярно в установленном порядке Организовать применение моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпид-службы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранят-ся в специально отведенных местах в таре производителя. Установить пластмассовые или металлически педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора. Отверстия вентиляционных систем оборудовать мелкоячеистой металлической сеткой