Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. № 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п. 14.21. не соблюдаются правила витаминизации третьих блюд: время приготовления блюд обеда п. 15.1. питание не удовлетворяет физиологические потребности детей п. 15.5. отмечается повторение одного и того же блюда в последующие 2 дня; фактический рацион питания не всегда соответствует примерному меню, п. 15.6. ужин не всегда включает рыбные, мясные, овощные и творожные блюда п. 15.7. примерным меню не предусмотрено ежедневное использование в питании детей мяса (или рыбы), кисломолочных напитков
• Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п. 1.9. не соблюдается норма площади на 1 ребёнка в группах п. 13.2. при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов п. 17.3. для технических целей в туалетных на оборудован отдельный водопроводный кран.

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение правил витаминизации третьих блюд (витаминизацию третьего блюда должны проводить после его охлаждения до температуры 15 град. С (компоты) и 35 град. С (для киселя)); обеспечить соблюдение содержание витамина «С» гигиеническому нормативу 50,0 мг на порцию (п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13). В примерном меню ежедневно обеспечить соответствие физиологических потребностей детей, а именно нормы физиологической потребности в энергии для детей в возрасте 3-7 лет в 1800 ккал (п. 15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13). В примерном меню не допускать повторения одного и того же блюда в последующие 2 дня; обеспечить соответствие фактического рациона питания примерному меню (п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13). Обеспечить включение в ужин рыбных, мясных, овощных и творожных блюд (п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13). Примерным меню предусмотреть ежедневное использование в питании детей мяса (или рыбы), кисломолочных напитков (п. 15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13).
• Обеспечить соблюдение нормы площади на 1 ребёнка в группах (п. 1.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»). При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов (удалить друг от друга овощерезку для сырых овощей и протирочную машину для приготовления готового пюре) (п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13). Для технических целей в туалетных оборудовать отдельный водопроводный кран (п. 17.3. СанПиН 2.4.1.3049-13).