445140, Самарская обл, Ставропольский р-н, Тимофеевка с, Чкалова ул. 5
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
30.01.2020
🎯
Основание проведения
выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания».Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридическог... Еще...выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания».Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений.Предметом настоящей проверки является
- соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
При производстве следующей продукции: мясо говядины без кости охлажденное лопаточная и тазобедренная части (отрубы); мясо говядины без кости охлаждённое, мясо говядины «котлетное» замороженное, 3 сорт, допущены нарушения пункта 3 статьи 11. Технического регламента Таможенного союза «О безопасн... Еще...При производстве следующей продукции: мясо говядины без кости охлажденное лопаточная и тазобедренная части (отрубы); мясо говядины без кости охлаждённое, мясо говядины «котлетное» замороженное, 3 сорт, допущены нарушения пункта 3 статьи 11. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; а именно, не определены: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента; перечень критических контрольных точек процесса производства - параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции; параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства; установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений; периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технического регламента. При хранении замороженной мясной продукции не соблюдаются температурные условия хранения (- 18 гр С), установленные изготовителями. Фактическая температура при хранении замороженных мясопродуктов составляет 15 гр С.
3. В нарушение требований пункта 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в складских помещениях имеются дефекты покрытий полов, потолков и панелей стен, что затрудняет их уборку и дезинфекцию
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области 30.01.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ООО "ПРОФИТ" (ИНН: 6323099051) , адрес: 445140, Самарская обл, Ставропольский р-н, Тимофеевка с, Чкалова ул. 5
Выявленные нарушения (1 шт.):
При производстве следующей продукции: мясо говядины без кости охлажденное лопаточная и тазобедренная части (отрубы); мясо говядины без кости охлаждённое, мясо говядины «котлетное» замороженное, 3 сорт, допущены нарушения пункта 3 статьи 11. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; а именно, не определены: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента; перечень критических контрольных точек процесса производства - параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции; параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства; установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений; периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технического регламента. При хранении замороженной мясной продукции не соблюдаются температурные условия хранения (- 18 гр С), установленные изготовителями. Фактическая температура при хранении замороженных мясопродуктов составляет 15 гр С.
3. В нарушение требований пункта 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в складских помещениях имеются дефекты покрытий полов, потолков и панелей стен, что затрудняет их уборку и дезинфекцию
Выданные предписания:
. В соответствии с требованиями п. 3 статьи 11. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 в мясном цехе, по адресу: Самарская область, г. Тольятти, ул. Базовая, 12, при производстве следующей продукции: «Отрубы из говядины без кости замороженные»; «Отрубы из говядины без кости охлаждённые», «Отрубы из говядины охлаждённые» определить:
1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента;
2) перечень критических контрольных точек процесса производства - параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции; параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы;
3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;
4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства;
5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений;
6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента.
2. В соответствии с требованиями пункта 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, при хранении замороженной мясной продукции соблюдать температурные условия хранения (- 18 гр С), установленные изготовителями.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
445140, Самарская обл, Ставропольский р-н, Тимофеевка с, Чкалова ул. 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-02-07T00:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
445350, Самарская обл, Жигулевск г, Комсомольская ул, дом 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-02-07T16:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Маргаева Наталья Борисовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
При производстве следующей продукции: мясо говядины без кости охлажденное лопаточная и тазобедренная части (отрубы); мясо говядины без кости охлаждённое, мясо говядины «котлетное» замороженное, 3 сорт, допущены нарушения пункта 3 статьи 11. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; а именно, не определены: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента; перечень критических контрольных точек процесса производства - параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции; параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства; установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений; периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технического регламента. При хранении замороженной мясной продукции не соблюдаются температурные условия хранения (- 18 гр С), установленные изготовителями. Фактическая температура при хранении замороженных мясопродуктов составляет 15 гр С.
3. В нарушение требований пункта 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в складских помещениях имеются дефекты покрытий полов, потолков и панелей стен, что затрудняет их уборку и дезинфекцию
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
18-03/41
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-07
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-10-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
. В соответствии с требованиями п. 3 статьи 11. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 в мясном цехе, по адресу: Самарская область, г. Тольятти, ул. Базовая, 12, при производстве следующей продукции: «Отрубы из говядины без кости замороженные»; «Отрубы из говядины без кости охлаждённые», «Отрубы из говядины охлаждённые» определить:
1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента;
2) перечень критических контрольных точек процесса производства - параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции; параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы;
3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;
4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства;
5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений;
6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента.
2. В соответствии с требованиями пункта 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880, при хранении замороженной мясной продукции соблюдать температурные условия хранения (- 18 гр С), установленные изготовителями.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Финтушал Элла Григорьевна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлены
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ООО "ПРОФИТ"
ИНН
6323099051
ОГРН
1076320013220
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-02-06
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001020460
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056316019935
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Маргаева Наталья Борисовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-01-30
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-27
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания».Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений.Предметом настоящей проверки является
- соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
-обследование объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям санитарно-эпидемиологическим правил и норм (с 30.01.2020г. по 27.02.2020г.);
-анализ документов и представленной информации (документации, необходимая для оценки санитарно-технического, санитарно-эпидемиологического состояния объекта и продукции, состояния здоровья связанных с проверяемым объектом лиц) - (с 30.01.2020г. по 27.02.2020г.).
Дата начала
2020-01-30
Дата окончания проведения мероприятия
2020-02-27
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
18-03/41
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ