Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не организована централизованная стирка специальной санитарной одежды сотрудников пищеблока на момент проверки мытье чайной посуды бокалы осуществлялось в ванне водой при температуре ниже 450С при измерении водным термометром со шкалой 650С температура воды 200Спищевые продукты хранятся с нарушениями условий хранения установленными предприятиемизготовителем картофель морковь свекла лук репчатый капуста белокачанная хранятся при температуре 160 С температурный режим хранения установленный предприятиемизготовителем от 0 до +100 С к работе на пищеблоке допущены лица не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке допущенный к работе кухонный работник Русакова СГ была аттестована 13082020 года по программе профессиональной гигиенической подготовки воспитатель

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ФЗ52 от 300399 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 829 139 1310 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»пп 134 142 511 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• На пищеблоке по адресу 446031 Самарской область г Сызрань пр 50 лет Октябр 42А 1 В соответствии требованиям п 829 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить хранение пищевых продуктов овощи с соблюдением условий хранения установленных предприятиемизготовителем Срок 01032021г 2 В соответствии требованиям пп 139 1310 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке работником Русаковой СГ по программе профессиональной гигиенической подготовки кухонный работник Срок 01032021г На пищеблоке по адресу 446020 Самарской область г Сызрань ул Образцовская 27 4 В соответствии требованиям пп 134 142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить централизованную стирку специальной санитарной одежды сотрудников пищеблока Срок 01032021г 5 В соответствии требованиям п 511 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить мытье чайной посуды горячей водой при температуре не ниже 450С Срок 01032021г