РОСПРОВЕРКИ

Проверка Акционерное общество «Комбинат питания»
№632100003709

🔢 ИНН:
6325071823
🆔 ОГРН:
176313112249
📍 Адрес:
445241 Самарская область г Октябрьск ул Центральная 14 445247 Самарская область г Октябрьск ул Вологина 5 445241 Самарская область г Октябрьск ул 3го Октября 17 446010 г Сызрань ул Школьная д 6 446026 г Сызрань ул Челюскинцев д 25 446014 г Сызрань ул Нефтебазная д 13 446013 г Сызрань ул Урицкого д 6 446024 г Сызрань ул 1я Гончарная д 17 «А» 446009 г Сызрань ул Сергея Лазо д 17 446031 г Сызрань ул Звездная д 48 446720 Самарская область муниципальный район Шигонский с Шигоны ул Революционная 122 446738 Самарская область муниципальный район Шигонский с Тайдаково ул Школьная 2 446710 муниципальный район Шигонский жд станция Бичевная ул Заводская д 17 446727 Самарская область муниципальный район Шигонский с Малячкино ул Школьная 1 446740 муниципальный район Шигонский п Волжский Утес ул Безымянная д 84 446728 муниципальный район Шигонский с Байдеряково ул Центральная д 121 44723 муниципальный район Шигонский с Новодевичье ул Колхозная д 76 446725 муниципальный район Шигонский пос Луговской ул Новостройка д 23 446700 муниципальный район Шигонский пос Береговой ул Школьная д 1 446730 муниципальный район Шигонский с Муранска ул Победы д 3 д 446731 муниципальный район Шигонский с Кузькино ул Советская д 59 446733 муниципальный район Шигонский с Усолье ул Ленина д 56 а 446070 Самарская область муниципальный район Сызранский с Заборовка ул Кооперативная 2а 446061 Самарская область муниципальный район Сызранский с Жемковка пер Центральный 1 446077 Самарская область муниципальный район Сызранский с Усинское ул К Маркса д 32 446076 муниципальный район Сызранский с Троицкое ул Бр Краснеевых д 18
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.02.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области 10.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Акционерное общество «Комбинат питания» (ИНН: 6325071823) , адрес: 445241 Самарская область г Октябрьск ул Центральная 14 445247 Самарская область г Октябрьск ул Вологина 5 445241 Самарская область г Октябрьск ул 3го Октября 17 446010 г Сызрань ул Школьная д 6 446026 г Сызрань ул Челюскинцев д 25 446014 г Сызрань ул Нефтебазная д 13 446013 г Сызрань ул Урицкого д 6 446024 г Сызрань ул 1я Гончарная д 17 «А» 446009 г Сызрань ул Сергея Лазо д 17 446031 г Сызрань ул Звездная д 48 446720 Самарская область муниципальный район Шигонский с Шигоны ул Революционная 122 446738 Самарская область муниципальный район Шигонский с Тайдаково ул Школьная 2 446710 муниципальный район Шигонский жд станция Бичевная ул Заводская д 17 446727 Самарская область муниципальный район Шигонский с Малячкино ул Школьная 1 446740 муниципальный район Шигонский п Волжский Утес ул Безымянная д 84 446728 муниципальный район Шигонский с Байдеряково ул Центральная д 121 44723 муниципальный район Шигонский с Новодевичье ул Колхозная д 76 446725 муниципальный район Шигонский пос Луговской ул Новостройка д 23 446700 муниципальный район Шигонский пос Береговой ул Школьная д 1 446730 муниципальный район Шигонский с Муранска ул Победы д 3 д 446731 муниципальный район Шигонский с Кузькино ул Советская д 59 446733 муниципальный район Шигонский с Усолье ул Ленина д 56 а 446070 Самарская область муниципальный район Сызранский с Заборовка ул Кооперативная 2а 446061 Самарская область муниципальный район Сызранский с Жемковка пер Центральный 1 446077 Самарская область муниципальный район Сызранский с Усинское ул К Маркса д 32 446076 муниципальный район Сызранский с Троицкое ул Бр Краснеевых д 18

Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах столовых ресторанах кафе барах и других местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению
Нарушенный правовой акт:
  • 292104768203
  • п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • 1 В соответствии требований п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещении сырьевого цеха устранить механические дефекты повреждения внутренней отделки потолка и стен не допускающие проведение качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств2 В соответствии требований п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» упорядочить хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте3 В соответствии требований п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не допускать прием пищевой продукции без товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия4 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для обеззараживания воздуха обеспечить наличие бактерицидной установки на участке в зоне приготовления холодных блюд в сырьевых цехах помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд5 В соответствии требований п 2114 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не использовать для уборки моющие и дезинфицирующие средства по инструкции не предназначенные для использования в детских учреждениях6 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не допускать использование разделочного инвентаря с дефектом трещинамиНа пищеблоке по адресу 445247 Самарская область г Октябрьск ул Вологина 5 7 В соответствии требований п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещении сырьевого цеха складском помещении для сыпучих продуктов устранить механические дефекты повреждения внутренней отделки потолка и стен устранить механические дефекты повреждения пола8 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для обеззараживания воздуха обеспечить наличие бактерицидной установки на участке в зоне приготовления холодных блюд в сырьевых цехах помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюдНа пищеблоке по адресу 445241 Самарская область г Октябрьск ул ул 3го Октября 17 9 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для обеззараживания воздуха обеспечить наличие бактерицидной установки на участке в зоне приготовления холодных блюд в сырьевых цехах помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд
  • 1 Обеспечить хранение мясной продукции в соответствии с условиями хранения установленными производителями в соответствии с требованиями п29 п819 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Предусмотреть наличие покрытия стеллажа для хранения чистой кухонной посуды позволяющего соблюдать режим обработки моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 Устранить наличие дефектов внутренней отделки плинтуса в производственном помещении предусмотреть использование материала позволяющего проводить ежедневную влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 Обеспечить для обеззараживания воздуха наличие бактерицидной установки на в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне зоне для обработки яиц на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30042021г
  • 1 Обеспечить хранение рыбной продукции «сельдь атлантическая филе слабосоленая» в соответствии с условиями хранения установленными производителями в соответствии с требованиями п29 п819 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Обеспечить для обеззараживания воздуха наличие бактерицидной установки на в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне зоне для обработки яиц на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 Не допускать наличие насекомых мух в помещениях пищеблока в соответствии с требованиями п2119 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п223 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • 1 Обеспечить хранение плодоовощной продукции в соответствии с условиями хранения установленными производителями в соответствии с требованиями п29 п819 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Устранить наличие дефектов внутренней отделки потолка и стен производственных и вспомогательных помещений пищеблока предусмотреть использование материала позволяющего проводить ежедневную влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 Обеспечить для обеззараживания воздуха наличие бактерицидной установки на в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне зоне для обработки яиц на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
  • 1 Обеспечить хранение мясной продукции в соответствии с условиями хранения установленными производителями в соответствии с требованиями п29 п819 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Предусмотреть наличие решетки для чистой столовой посуды из материала позволяющего соблюдать режим обработки в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 Обеспечить для обеззараживания воздуха наличие бактерицидной установки на в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне зоне для обработки яиц на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30042021г
  • 1В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 446061 Самарская область Сызранский район с Заборовка ул Кооперативная д 2а2 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 445241 Самарская область г Октябрьск ул Центральная д 143 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 446061 Самарская область Сызранский район с Жемковка пер Центральный д 14 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 445241 Самарская область г Октябрьск ул 3го Октября д 175 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 445247 Самарская область г Октябрьск ул Вологина д 56 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 446727 Самарская область Шигонский район с Малячкино ул Школьная д 17 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 446720 Самарская область Шигонский район с Шигоны ул Революционная д 122 8 В соответствии требований п 21 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести производственный контроль в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания
  • 1 В соответствии с требованиями п214СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации2 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения в складском помещении полызакрепить плитку под мойкой3 В соответствии с требованиямип215СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести санитарнотехническое оборудование в исправное состояниеотремонтировать кран установленный на мойке «для обработки рыбы» лейку на душевом шланге для мытья столовой посуды4 В соответствии требованиям п22СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» прием продовольственного сырья осуществлять при наличии товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждения соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами5В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения на стене над входом в пищеблок в складское помещениевосстановить покраску на плитке На пищеблоке по адресу 446728 Самарская область мр Шигонский сБайдеряково ул Центральная 1215 В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации6 В соответствии с требованиями п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся использовать термометры 7 В соответствии требованиям п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» прием продовольственного сырья осуществлять при наличии товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждения соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами8 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения в складском помещении полы ремонт стен над входом в пищеблок в складское помещение ремонт полов покраска частично отсутствует на плитке На пищеблоке по адресу Шигонский район сМалячкино улШкольная 19В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации10 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения покрасить стену над рабочим столом повара над моечными ваннами восстановить плитку на полу 11 В соответствии с требованиями п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести санитарнотехническое оборудование в исправное состояние отремонтировать кран установленный на мойке для ополаскивания столовой посуды
  • 1 В соответствии с требованиямип214СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатацииНа пищеблоке по адресу 446700 Самарская область мр Шигонский пос Береговой ул Школьная 12 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения в моечном отделении стены полы над моечными ваннами над варочной плитой полов плитка повреждена в моечном отделении 3 В соответствии с требованиямип215СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести санитарнотехническое оборудование в исправное состояниеотремонтировать кран установленный на мойке для ополаскивания стаканов отремонтировать среднюю комфорку варочной плиты4 В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации5 В соответствии с требованиями п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся использовать термометры 6В соответствии требованиям п31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» необходимо соблюдение температурновлажностных условий предъявляемых изготовителем при хранении пищевой продукции 7В соответствии требованиям п819 Приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»не допускать хранение пищевой продукции на складе с признаками недоброкачественностиНа пищеблоке по адресу 446731 Самарская область Шигонский район сКузькино ул Советская д 59 8 В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации9 В соответствии с требованиями п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся использовать термометры
  • 1 В соответствии с требованиямип214СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации2 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения в производственном помещении над моечными ваннами стены поражены плесенью 3 В соответствии с требованиями п819 Приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не допускать наличия и хранения пищевой продукции с истекшим сроком годности с признаками недоброкачественности мука пшеничная хлебопекарная высший сорт дата упаковки 27122019г срок хранения 12 мес массой26 кг производитель ООО «Жито» гТольятти улКоммунистическая 108 А морковь с плесенью4 В соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суточные пробы хранить в холодильнике при от +2 до +6На пищеблоке по адресу 446740 Самарская область мрШигонский пос Волжский Утес ул Безымянная 845 В соответствии с требованиями п 216СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» устранить повреждения полов в холодном цеху плитка повреждена 6 В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации
  • На пищеблоке по адресу 446061 Самарская область Сызранский район с Жемковка пер Центральный д 1 1 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд2В соответствии требований п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в помещении пищеблока не допускать переполнения емкостей для сбора мусора 3 В соответствии требований п 819 и приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации питания детей не допускать пищевую продукцию с истекшим сроком годностиНа пищеблоке по адресу 446075 Самарская область Сызранский район с Ивашевка ул Школьная д 8 8б1 В соответствии требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить размещение в доступных для родителей и детей местах ежедневное меню основного организованного питания с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции2В соответствии требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить размещение в доступных для родителей и детей местах рекомендации по организации здорового питания детей3 В соответствии требований п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся 4 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не допускать использование столовой посуды с дефектами5 В соответствии требований п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» соблюдать условия хранения пищевой продукции установленные изготовителем 6 В соответствии требований п 819 и приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации питания детей не допускать пищевую продукцию с истекшим сроком годности 7 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюдНа пищеблоке по адресу 446086 Самарская область Сызранский район с Чекалино ул Молодежная д 21 В соответствии требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» организацией обеспечить размещение в доступных для родителей и детей местах рекомендации по организации здорового питания детей2 В соответствии требований п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции установленные изготовителем3 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюдНа пищеблоке по адресу 446076 Самарская область Сызранский районс Троицкое ул Братьев Краснеевых д 181 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд 2 В соответствии требований п 819 и приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации питания детей не допускать использование пищевой продукции с истекшим сроком годности На пищеблоке по адресу 446070 Самарская область Сызранский районс Заборовка ул Кооперативная 2а1 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд На пищеблоке по адресу 446077 Самарская область Сызранский районс Усинское ул К Маркса д 321 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 445241 Самарская область г Октябрьск ул Центральная 14 445247 Самарская область г Октябрьск ул Вологина 5 445241 Самарская область г Октябрьск ул 3го Октября 17 446010 г Сызрань ул Школьная д 6 446026 г Сызрань ул Челюскинцев д 25 446014 г Сызрань ул Нефтебазная д 13 446013 г Сызрань ул Урицкого д 6 446024 г Сызрань ул 1я Гончарная д 17 «А» 446009 г Сызрань ул Сергея Лазо д 17 446031 г Сызрань ул Звездная д 48 446720 Самарская область муниципальный район Шигонский с Шигоны ул Революционная 122 446738 Самарская область муниципальный район Шигонский с Тайдаково ул Школьная 2 446710 муниципальный район Шигонский жд станция Бичевная ул Заводская д 17 446727 Самарская область муниципальный район Шигонский с Малячкино ул Школьная 1 446740 муниципальный район Шигонский п Волжский Утес ул Безымянная д 84 446728 муниципальный район Шигонский с Байдеряково ул Центральная д 121 44723 муниципальный район Шигонский с Новодевичье ул Колхозная д 76 446725 муниципальный район Шигонский пос Луговской ул Новостройка д 23 446700 муниципальный район Шигонский пос Береговой ул Школьная д 1 446730 муниципальный район Шигонский с Муранска ул Победы д 3 д 446731 муниципальный район Шигонский с Кузькино ул Советская д 59 446733 муниципальный район Шигонский с Усолье ул Ленина д 56 а 446070 Самарская область муниципальный район Сызранский с Заборовка ул Кооперативная 2а 446061 Самарская область муниципальный район Сызранский с Жемковка пер Центральный 1 446077 Самарская область муниципальный район Сызранский с Усинское ул К Маркса д 32 446076 муниципальный район Сызранский с Троицкое ул Бр Краснеевых д 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск 4 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 11.03.2021 16:30:00
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г Сызрани 446001 Самарская область г Сызрань ул Советская 100
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 11.02.2021
Длительность КНМ (в днях) 8
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 54

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кныш Лариса Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ замначальника тер отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рогова Надежда Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Томарова Елена Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист первого разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ярцева Татьяна Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никишина Екатерина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова Олеся Вячеславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Богатова Елена Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Малышева Альфия Фяритовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист первого разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах столовых ресторанах кафе барах и других местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Протоколы об административном правонарушении 170555 170556 170561 170562 170563 170564 170565 170566 170567 170568 170569 170570 170571 170572 170573 170574 от 11022021г 170575 170576 от 15022021г 170577 170578 170579 170580 170581 170582 170587от 16022021г 170588 170589 170590 170591 170592 170593170594 170595 170596 от 19022021г 1705107 1705108 1705109 1705110 от 01032021г
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате юридическое лицо АО «Комбинат питания» генеральный директор АО «Комбинат питания» Воронин Алексей Николаевич

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170520
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 В соответствии требований п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещении сырьевого цеха устранить механические дефекты повреждения внутренней отделки потолка и стен не допускающие проведение качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств2 В соответствии требований п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» упорядочить хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте3 В соответствии требований п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не допускать прием пищевой продукции без товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия4 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для обеззараживания воздуха обеспечить наличие бактерицидной установки на участке в зоне приготовления холодных блюд в сырьевых цехах помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд5 В соответствии требований п 2114 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не использовать для уборки моющие и дезинфицирующие средства по инструкции не предназначенные для использования в детских учреждениях6 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не допускать использование разделочного инвентаря с дефектом трещинамиНа пищеблоке по адресу 445247 Самарская область г Октябрьск ул Вологина 5 7 В соответствии требований п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещении сырьевого цеха складском помещении для сыпучих продуктов устранить механические дефекты повреждения внутренней отделки потолка и стен устранить механические дефекты повреждения пола8 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для обеззараживания воздуха обеспечить наличие бактерицидной установки на участке в зоне приготовления холодных блюд в сырьевых цехах помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюдНа пищеблоке по адресу 445241 Самарская область г Октябрьск ул ул 3го Октября 17 9 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для обеззараживания воздуха обеспечить наличие бактерицидной установки на участке в зоне приготовления холодных блюд в сырьевых цехах помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170528
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 Обеспечить хранение мясной продукции в соответствии с условиями хранения установленными производителями в соответствии с требованиями п29 п819 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Предусмотреть наличие покрытия стеллажа для хранения чистой кухонной посуды позволяющего соблюдать режим обработки моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 Устранить наличие дефектов внутренней отделки плинтуса в производственном помещении предусмотреть использование материала позволяющего проводить ежедневную влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4 Обеспечить для обеззараживания воздуха наличие бактерицидной установки на в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне зоне для обработки яиц на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30042021г
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170519
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 Обеспечить хранение рыбной продукции «сельдь атлантическая филе слабосоленая» в соответствии с условиями хранения установленными производителями в соответствии с требованиями п29 п819 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Обеспечить для обеззараживания воздуха наличие бактерицидной установки на в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне зоне для обработки яиц на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 Не допускать наличие насекомых мух в помещениях пищеблока в соответствии с требованиями п2119 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п223 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170516
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 Обеспечить хранение плодоовощной продукции в соответствии с условиями хранения установленными производителями в соответствии с требованиями п29 п819 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Устранить наличие дефектов внутренней отделки потолка и стен производственных и вспомогательных помещений пищеблока предусмотреть использование материала позволяющего проводить ежедневную влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с требованиями п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п216 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 Обеспечить для обеззараживания воздуха наличие бактерицидной установки на в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне зоне для обработки яиц на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170529
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 Обеспечить хранение мясной продукции в соответствии с условиями хранения установленными производителями в соответствии с требованиями п29 п819 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Предусмотреть наличие решетки для чистой столовой посуды из материала позволяющего соблюдать режим обработки в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 Обеспечить для обеззараживания воздуха наличие бактерицидной установки на в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбной и овощной зоне зоне для обработки яиц на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п214 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок 30042021г
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170531
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.03.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 446061 Самарская область Сызранский район с Заборовка ул Кооперативная д 2а2 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 445241 Самарская область г Октябрьск ул Центральная д 143 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 446061 Самарская область Сызранский район с Жемковка пер Центральный д 14 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 445241 Самарская область г Октябрьск ул 3го Октября д 175 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 445247 Самарская область г Октябрьск ул Вологина д 56 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 446727 Самарская область Шигонский район с Малячкино ул Школьная д 17 В соответствии требований п 233 СП СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» привести в соответствие заявленным рецептурам показатели массовой доли жира и калорийности готового блюда «плов из говядины» Выполнить контрольные лабораторные исследования химического и энергетического состава блюд пищеблок по адресу 446720 Самарская область Шигонский район с Шигоны ул Революционная д 122 8 В соответствии требований п 21 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести производственный контроль в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170522
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 В соответствии с требованиями п214СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации2 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения в складском помещении полызакрепить плитку под мойкой3 В соответствии с требованиямип215СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести санитарнотехническое оборудование в исправное состояниеотремонтировать кран установленный на мойке «для обработки рыбы» лейку на душевом шланге для мытья столовой посуды4 В соответствии требованиям п22СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» прием продовольственного сырья осуществлять при наличии товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждения соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами5В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения на стене над входом в пищеблок в складское помещениевосстановить покраску на плитке На пищеблоке по адресу 446728 Самарская область мр Шигонский сБайдеряково ул Центральная 1215 В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации6 В соответствии с требованиями п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся использовать термометры 7 В соответствии требованиям п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» прием продовольственного сырья осуществлять при наличии товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждения соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами8 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения в складском помещении полы ремонт стен над входом в пищеблок в складское помещение ремонт полов покраска частично отсутствует на плитке На пищеблоке по адресу Шигонский район сМалячкино улШкольная 19В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации10 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения покрасить стену над рабочим столом повара над моечными ваннами восстановить плитку на полу 11 В соответствии с требованиями п215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести санитарнотехническое оборудование в исправное состояние отремонтировать кран установленный на мойке для ополаскивания столовой посуды
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170523
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 В соответствии с требованиямип214СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатацииНа пищеблоке по адресу 446700 Самарская область мр Шигонский пос Береговой ул Школьная 12 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения в моечном отделении стены полы над моечными ваннами над варочной плитой полов плитка повреждена в моечном отделении 3 В соответствии с требованиямип215СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести санитарнотехническое оборудование в исправное состояниеотремонтировать кран установленный на мойке для ополаскивания стаканов отремонтировать среднюю комфорку варочной плиты4 В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации5 В соответствии с требованиями п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся использовать термометры 6В соответствии требованиям п31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» необходимо соблюдение температурновлажностных условий предъявляемых изготовителем при хранении пищевой продукции 7В соответствии требованиям п819 Приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»не допускать хранение пищевой продукции на складе с признаками недоброкачественностиНа пищеблоке по адресу 446731 Самарская область Шигонский район сКузькино ул Советская д 59 8 В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации9 В соответствии с требованиями п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся использовать термометры
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170524
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.03.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1 В соответствии с требованиямип214СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации2 В соответствии с требованиями п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» провести текущий ремонт производственных помещений устранить повреждения в производственном помещении над моечными ваннами стены поражены плесенью 3 В соответствии с требованиями п819 Приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не допускать наличия и хранения пищевой продукции с истекшим сроком годности с признаками недоброкачественности мука пшеничная хлебопекарная высший сорт дата упаковки 27122019г срок хранения 12 мес массой26 кг производитель ООО «Жито» гТольятти улКоммунистическая 108 А морковь с плесенью4 В соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суточные пробы хранить в холодильнике при от +2 до +6На пищеблоке по адресу 446740 Самарская область мрШигонский пос Волжский Утес ул Безымянная 845 В соответствии с требованиями п 216СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» устранить повреждения полов в холодном цеху плитка повреждена 6 В соответствии с требованиями п214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд использовать бактерицидную установку в соответствии с инструкцией по эксплуатации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 170525
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На пищеблоке по адресу 446061 Самарская область Сызранский район с Жемковка пер Центральный д 1 1 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд2В соответствии требований п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в помещении пищеблока не допускать переполнения емкостей для сбора мусора 3 В соответствии требований п 819 и приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации питания детей не допускать пищевую продукцию с истекшим сроком годностиНа пищеблоке по адресу 446075 Самарская область Сызранский район с Ивашевка ул Школьная д 8 8б1 В соответствии требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить размещение в доступных для родителей и детей местах ежедневное меню основного организованного питания с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции2В соответствии требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить размещение в доступных для родителей и детей местах рекомендации по организации здорового питания детей3 В соответствии требований п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю учащимся 4 В соответствии требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не допускать использование столовой посуды с дефектами5 В соответствии требований п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» соблюдать условия хранения пищевой продукции установленные изготовителем 6 В соответствии требований п 819 и приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации питания детей не допускать пищевую продукцию с истекшим сроком годности 7 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюдНа пищеблоке по адресу 446086 Самарская область Сызранский район с Чекалино ул Молодежная д 21 В соответствии требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» организацией обеспечить размещение в доступных для родителей и детей местах рекомендации по организации здорового питания детей2 В соответствии требований п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции установленные изготовителем3 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюдНа пищеблоке по адресу 446076 Самарская область Сызранский районс Троицкое ул Братьев Краснеевых д 181 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд 2 В соответствии требований п 819 и приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации питания детей не допускать использование пищевой продукции с истекшим сроком годности На пищеблоке по адресу 446070 Самарская область Сызранский районс Заборовка ул Кооперативная 2а1 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд На пищеблоке по адресу 446077 Самарская область Сызранский районс Усинское ул К Маркса д 321 В соответствии требованиям п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах в помещении для обработки яиц цехах и или участках порционирования блюд

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 292104768203

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Плетнев Александр Владимирович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель директора АО «Комбинат питания»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате ознакомлен 11032021г

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Акционерное общество «Комбинат питания»
ИНН проверяемого лица 6325071823
ОГРН проверяемого лица 176313112249

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 05.02.2021

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020460
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056316019935
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кныш Лариса Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зам начальника тер отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рогова Надежда Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ярцева Татьяна Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Никишина Екатерина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова Олеся Вячеславовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Малышева Альфия Фяритовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Томарова Елена Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата окончания проведения мероприятия 11.03.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 54
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ обследование объекта с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям санитарноэпидемиологических правил и норм с 10022021г по 11032021г анализ документов и представленной информации с 10022021г по 11032021готбор проб производство анализ данных лабораторноинструментальных исследований с 10022021г по 11032021г
Дата начала проведения мероприятия 10.02.2021
Дата окончания проведения мероприятия 11.03.2021

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 170520_ _
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 05.02.2021

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Вакансии вахтой