Причина проверки:

цель на основании мотивированного представления должностного лица о необходимости проведения внеплановой проверки от 20022021 г 03491 по результатам рассмотрения экстренных извещений 9960 от 170220219962 от 17022021 гзадачи установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей выявление нарушений в деятельности юридического лица индивидуального предпринимателя в том числе причин и условий способствующих совершению нарушений принятие мер по пресечению выявленных нарушенийПредмет соблюдение обязательных требований по предотвращению угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 при хранении пищевой продукции не соблюдаются сроки годности установленные изготовителем а именно выявлена пищевая продукция с истекшим сроком годностипищевая продукция находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукциипродовольственное пищевое сырье используемое при изготовлении блюд не соответствует требованиям установленным техническими регламентами а именно на упаковке пищевой продукции креветки в количестве 35 кг на сумму 27405 руб отсутствует маркировка на русском языкеемкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием даты приготовления предельного срока годностив ресторане «Утесов» ООО «ФУДБАЗАР» не проводится производственный контроль в соответствии с периодичностью установленной ООО «ФУДБАЗАР» а именно лабораторные исследования устриц по микробиологическим показателям безопасности не проводились в 2020 году тогда как программой производственного контроля утвержденной директором ООО «ФУДБАЗАР» установлена периодичность проведения вышеуказанных исследований 1 раз в 6 месяцев

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст13 ч7 ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п2 ч41 ст4 ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» п21 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• подпункт «а» пункт 2 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» организовать производственный контроль в соответствии с периодичностью установленной программой производственного контроля ООО «ФУДБАЗАР» а именно лабораторные исследования устриц по микробиологическим показателям безопасности с периодичностью 1 раз в 6 месяцев