Причина проверки:

Настоящая проверка проводится в рамках организации и проведения внеплановой проверки деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров 313122070

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 жарочный шкаф являющийся источником выделения тепла и влаги не оборудован локальной вытяжкой 2 на пищеблоке школы не вся посуда для изготовления блюд выполнена из нержавеющей стали Покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено из металла а не из дерева твёрдых пород Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха в зоне ХЗ и сырой продукции Мытье чайной посуды осуществляется в пищеварочных баках вместо 2х секционной ванне 3пищеблок не обеспечен технологическим оборудованием для приготовления блюда «Пюре картофельное» протирочная машина в неисправном состоянии около 3х месяцев блюдо регулярно включается в меню 9 апреля 13 апреля 28 апреля 15 мая 17 мая 21 мая

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п п213 п 28 п29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» табл 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать жарочный шкаф являющийся источником выделения тепла локальной вытяжкой 2 Обеспечить пищеблок школы посудой для изготовления блюд выполненной из нержавеющей стали Выполнить столешницу стола для работы с тестом из дерева твёрдых пород Обеспечить мытье чайной посуды в двухгнездной производственной ванне в соответствии требований п2462 СанПиН 24364820 3Обеспечить пищеблок школы технологическим оборудованием для приготовления блюда «Пюре картофельное» исключить из рациона меню «картофельное пюре» «пирожки с картофелем» до устранения неисправности протирочной в соответствии требований п28 п29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»