Причина проверки:

обследование объекта с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям санитарноэпидемиологических правил и норм анализ документов и представленной информации визуальный осмотр отбор проб производство анализ данных лабораторноинструментальных исследований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п2462 покрытие стола для работы с тестом столешница выполнена не из дерева твердых лиственных пород на момент проверки использовались две деревянные доскип2115 не представили данные по химической чистки или дезинфекционной обработке один раз в год постельных принадлежностейп311 не соблюдается норма площади на 1 ребёнка во всех группах площадь групповых составляет 18 квм площадь спален составляет 17 квм п317 расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними в группах Мечтатели Затейники Фантазеры Умники и Умницы Знайки СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п28 по результатам лабораторных испытаний калорийность готового блюда и его химический состав по содержанию белков и углеводов в рационе питания воспитанников превышают допустимые отклонения не более +5 величин полученных расчетным путем калорийность составляет 12994 ккал процент отклонения 235 белков составляет 404 г процент отклонения 269 углеводов составляет 1778 г процент отклонения 311 что подтверждается экспертным заключением от 02062021г 10193 протоколом лабораторных испытаний 16994 от 02062021г отбор проб производился 24052021гп812 масса порций блюд по приёмам пищи не соответствует Приложению 9 Таблица 1 например в примерном меню для детей от 3 до 7 лет неделя 1 день 1 масса порции капуста с говядиной тушеной составляет 200 г а должно 240г неделя 1 день 1масса порции салат луковый с зеленым горошком составляет 40 г а должно 60 гп814 питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню например в утвержденном меню 1 неделя 1 день в полдник идет снежок а в фактическом меню молоко в утвержденном меню 1 неделя 1 день идет банан в фактическом морковь тушенная с сахаром

Выданные предписания:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеспечить покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород п2462Представить данные по химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в год постельных принадлежностей п2115Обеспечить норму площади на 1 ребёнка во всех группах п311Обеспечить свободный проход детей между кроватями п317СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить калорийность готового блюда и его химический состав по содержанию белков и углеводов в рационе питания учащихся в соответствии требованиям раздела 1 Методических указаний по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах от 29121986 423786 п28Обеспечить масса порций блюд по приёмам пищи в соответствии Приложению 9 Таблица 1 п812Обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню п814