Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 243 покрытие учебных столов имеет дефекты и повреждения каб 32 2462 на пищеблоке имеется не исправное технологическое оборудование мармит не предусматривается возможность мытья и обеззараживания моечной ванны предназначенной для мытья столовой посуды в связи с видимыми механическими её повреждениями не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали 252 полы имеют дефекты и повреждения что не допускает проведение влажной обработки и дезинфекции пищеблок овощной цех складское помещение каб 32 коридор 3 этажа 253 стены и потолки имеют дефекты и повреждения следы протекания отделка не допускает влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств пищеблок нарушена целость отделки трещины следы протечки овощной цех трещины облуплена краска складское помещение моечная трещины следы протечки осыпалась штукатурка местами отсутствует плиточное покрытие коридор на 3 этаже следы протечки трещины лестничный пролет 23 этаж на стенах и потолке трещины следы протечки каб 32 осыпалась краска со стен каб 34 следы протечки каб 38 дефекты на стене краска облуплена каб 24 трещины следы протечки 261 в моечном цеху отсутствует подводка горячей воды 263 в моечном цеху холодная вода подается не через смесители а через пластмассовые трубы 272 конструкция окон на пищеблоке не обеспечивает проведение проветривания ветхие оконные конструкции 274 в моечном цеху не оборудованна местная система вытяжной вентиляции 289 источники искусственного освещения находятся в неисправном состоянии коридор 3 этажа 2112 2114 не качественно проводится ежедневная уборка в овощном цеху на стенах следы загрязнений паутина в складском помещении на полу имеются средства для проведения дератизацииВыявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно 44 45 в складском помещении пищеблока на полу имеются средства для проведения дератизации рядом с пищевой продукцией сыпучая пищевая продукция допускается хранение продуктов во время проведения дератизацииВыявлены нарушения СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» а именно 38 на пищеблоке нарушены профилактические мероприятия по защите объекта от грызунов инженернотехнические мероприятия отсутствует герметизация с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях стенах

Выданные предписания:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»1Вся посуда для приготовления блюд должна выполнена из нержавеющей стали п 24622Источники искусственного освещения держать в исправном состоянии коридор 3 этажа п 2893Качественно проводить ежедневную уборку в овощном цеху на стенах следы загрязнений паутина в складском помещении на полу имеются средства для проведения дератизации пп 2112 2114СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4В складском помещении пищеблока не использовать средства для проведения дератизации рядом с пищевой продукцией сыпучая пищевая продукция пп 44 45 5Не допускать хранение продуктов во время проведения дератизации пп 44 45СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» 6Выполнить профилактические мероприятия по защите объекта от грызунов инженернотехнические мероприятия отсутствует герметизация с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях стенах согласно требованиям п 38
• В кабинете 32 покрытие учебных столов привести в соответствии с п 243Обеспечить работу технологического оборудования на пищеблоке должно быть исправно мармит п 2462Обеспечить возможность мытья и обеззараживания моечной ванны предназначенной для мытья столовой посуды имеются видимые механические повреждения п 2462 Внутреннюю отделку пола привесит в соответствие с п 252 полы имеют дефекты и повреждения что не допускает проведение влажной обработки и дезинфекции пищеблок овощной цех складское помещение каб 32 коридор 3 этажа Внутреннюю отделку стен и потолков привести в соответствии с п 253 стены и потолки имеют дефекты и повреждения следы протекания отделка не допускает влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств пищеблок нарушена целость отделки трещины следы протечки овощной цех трещины облуплена краска складское помещение моечная трещины следы протечки осыпалась штукатурка местами отсутствует плиточное покрытие коридор на 3 этаже следы протечки трещины лестничный пролет 23 этаж на стенах и потолке трещины следы протечки каб 32 осыпалась краска со стен каб 34 следы протечки каб 38 дефекты на стене краска облуплена каб 24 трещины следы протечкиОбеспечить подводку горячей воды в моечном цеху п 261Подачу холодной и горячей воды в моечном цеху осуществлять через смесители а не через пластмассовые трубы согласно п 263Конструкция окон на пищеблоке должна обеспечивать проведение проветривания ветхие оконные конструкции п 272Обеспечить местную систему вытяжной вентиляции в моечном цеху п 274