Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проведения проверки выявлены нарушенияСП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно п2462на пищеблоке посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали только для 3х блюд и молока остальные бачки выполнены из алюминияп2462отсутствует покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород нарушение устранено в ходе мероприятий по крнтролюп2462производственный стол предназначенный для обработки готовых пищевых продуктов не цельнометаллический устойчивый к действию моющих и дезинфекционных средств выполнен не из материалов для контакта с пищевыми продуктами а с пластиковым покрытиемп2462отстутствует овощерезка для приготовления салатовп252 нарушена целостность плиточного покрытия пола на пищеблоке плитка отколота местами треснула что затрудняет проведение дезинфекции помещений и проведение влажной уборкип 252 покрытие линолеумом в рекреациях 2 и 3 этажей привести в соответствие с санитарными нормами взамен п429 СанПин 242282110 На контроле имеется предписание 051501 от 29032018 года 2 пункт со сроком исполнения по решению 0587 от 05082020 о переносе сроков предписания до 01082021 годп253стены и потолки санитарного узла тарно загрузочной гардманже складского помещения моечного отделения варочного цеха имеют трещинып253 в бассейне на стенах и потолке трещины осыпается штукатурка что затрудняет проведение дезинфекции помещений и проведение влажной уборкип283 2413оконные блоки на пищеблоке не открываются так как они ветхие что затрудняет проведение дезинфекции и проведение влажной уборки так же не обеспечивается проветривание в весенний летний и осенний период с использованием москитных сетокп3414не соблюдается площадь не менее 25 м на одного обучающегося при фронтальных формах занятий в классах 1 абв 2 а 3 аб4 а площадь на 1 ребенка 20 квметровСанПин 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания» а именноп812 приложение 9 таблица1 масса порции закуски холодного блюда салатов составляет менее 100150 грамм по меню и примерному цикличному меню 60 грамм приложение 9 таблица3 суммарный объем блюд завтрака по цикличному меню во вторник неделя первая составляет с 711 лет 450 грамм с 1218 лет 470 грамм в субботу неделя первая составляет с 711 лет 420 грамм с 1218 лет 450 грамм в четверг неделя вторая составляет с 711 лет 440 грамм с 1218 лет 480 граммв субботу неделя вторая составляет с 711 лет 455 грамм с 1218 лет 545 грамм при норме с 711 лет 500 грамм с 1218 лет 550 грамм

Выданные предписания:

• СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п2462 приобрести на пищеблок посуду для приготовления блюд выполненную из нержавеющей сталип2462 приобрести на пищеблок производственный стол предназначенный для обработки готовых пищевых продуктов цельнометаллический устойчивый к действию моющих и дезинфекционных средств выполненный из материалов для контакта с пищевыми продуктамип2462 приобрести овощерезку для приготовления салатовп252 восстановить целостность плиточного покрытия пола на пищеблоке п253 привести внутреннюю отделку пищеблока стен потолка в соответствие с санитарными требованиямип253 привести внутреннюю отделку бассейна стен потолка в соответствие с санитарными требованиямип283привести оконные блоки и стеклопакеты на пищеблоке в соответствие с санитарными требованиями п3414соблюдать площадь не менее 25 м на одного обучающегося при фронтальных формах занятий в классах СанПин 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания» а именноп812 приложение 9 таблица1 соблюдать массу порций закусок холодного блюда в соответствии с возрастом обучающегосяприложение 9 таблица3 соблюдать суммарный объем блюд по приемам пищи в том числе и в цикличном меню