Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СанПин 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п249 Мебель скамейки с тканевой обивкой в обеденном зале имеют покрытие не допускающие проведение влажной уборки с применением дезинфицирующих средств п2462 Допускается использование посуды из алюминия должна использоваться посуда из нержавеющей стали на момент проверки на пищеблоке было в наличии таз и одна кастрюля из алюминияп3414 Количество детей в 7 классе 5 группы 8 классе 6 группы 9 классе 7 группы превышает 12 человек 7 классе 5 группы 16 человек 8 классе 6 группы 13 человек 9 классе 7 группы 16 человекСанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п812 Суммарные объёмы блюд по приёмам пищи не соответствуют приложению 9 таблица 3 так например в завтрак 1 неделя понедельника суммарный объем блюд для детей от 1118 лет составляет 535 грамм при норме не менее 550 грамм в полдник суммарный объем блюд составляет 230 грамм при норме 350 граммов в завтрак 1 неделя вторника составляет 505 грамм при норме 550 грамм в полдник суммарный объем блюд составляет 275 грамм при норме 350 граммов в завтрак 1 неделя четверга суммарный объем блюд составляет 460 грамм при норме 550 граммов в полдник 1 недели суммарный объем блюд составляет 238 грамм при норме 350 граммов в ужин 1 недели суммарный объем блюд составляет 580 грамм при норме 600 граммов копия меню прилагаетсясуточная потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минералах не соответствуют приложению 10 таблица 1 так например на 1 неделе в понедельник для детей 1118 лет калорийность составляет 2612 ккалсут при норме 2720 ккалсут углеводы 34435 гсут при норме 383гсут копия меню прилагаетсяп814 В разработанном меню указан возраст детей от 710 лет от 1118 лет что не соответствует возрастной категории согласно приложению 8 копия меню прилагается нарушаются среднесуточные наборы пищевой продукции для детей 711 лет согласно приложению 7 таблице 2 картофель при норме 187 грамм составляет 23 Мясо 1й категории при норме 70 грамм составляет 107 субпродукты при норме 30грамм составляет 25 Рыба при норме 58 грамм составляет 14 Кисломолочные продукты при норме 150 грамм составляют 11 для детей 12 лет и старше согласно приложению 7 таблице 2 картофель при норме 187 грамм составляет 11 Мясо 1й категории при норме 70 грамм составляет 121 субпродукты при норме 30 грамм составляет 29 Рыба при норме 58 грамм составляет 21 кисломолочные продукты при норме 150 грамм составляют 27 крахмал при норме 4 грамма составляет 17

Нарушенный правовой акт:

• статья 9 Федерального Закона от 26122008 г 294 О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»1Не допускать использование мебели не устойчивых к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств мебель скамейки с тканевой обивкой в обеденном зале имеют покрытие не допускающие проведение влажной уборки с применением дезинфицирующих средств п243 2Не допускать использование посуды из алюминия п2462 3Привести количество обучающих в классе в соответствии с нормативными требованиями количество детей в 7 классе 5 группы 8 классе 6 группы 9 классе 7 группы превышает 12 человек 7 классе 5 группы 16 человек 8 классе 6 группы 13 человек 9 классе 7 группы 16 человек п34144Разработать меню для каждой возрастной группы согласно приложению 8 Приложению 7 таблице 2 соблюдать среднесуточные наборы пищевой продукции для детей от 718 лет п8145Приложение 9 таблица 3 соблюдать нормы суммарных объемов блюд по приемам пищи Приложение 10 таблица 1 соблюдать суточную потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах п812