Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п2411 Туалетные и душевые комнаты не оборудованы с учетом обеспечения условий доступности для инвалидовп253 п252 Стены и потолки в отдельных помещениях имеют видимые дефекты и следы протечки в группе 1А на стене трещина На лестничном проеме запасного выхода 2 этажа на потолке имеются признаки поражения грибком На главном лестничном подъеме на 2 этаж к жилым комнатам имеется большая трещина по краю основания потолка и несущей стены так же частично отсутствует напольная плитка что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствп2115 Не представили данные по химической чистки или дезинфекционной обработке один раз в год постельных принадлежностей СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п216 В овощном цехе напольное покрытие имеет видимые повреждения частично отсутствует плитка что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствп28 Представленная технологическая карта не соответствует с фактическим результатом готового кулинарного изделия капуста тушенная с птицей и его химическим составом по содержанию жиров установленные лабораторным путем превышают пределы допустимых отклонений не более +5 величин полученных расчетным путем процент отклонения по массовой доле жиров составляет минус 706 по калорийности блюда минус 386

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Статья 9 Федерального Закона от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Привести в соответствие с требованиями внутреннюю отделку помещения в группе 1А на стене трещина На лестничном проеме запасного выхода 2 этажа на потолке имеются признаки поражения грибком На главном лестничном подъеме на 2 этаж к жилым комнатам имеется большая трещина по краю основания потолка и несущей стены так же частично отсутствует напольная плитка п 253 п252Оборудовать туалетные и душевые комнаты с учетом обеспечения условий доступности для инвалидов п2411 Привести в соответствие с требованиями внутреннюю отделку пищеблока в овощном цехе напольное покрытие имеет видимые повреждения частично отсутствует плитка п216
• Представить данные по химической чистки или дезинфекционной обработке согласно санитарным требованиям п2115 Провести корректировку меню в соответствии с требованиями данного пункта представленная технологическая карта не соответствует с фактическим результатом готового кулинарного изделия капуста тушенная с птицей и его химическим составом по содержанию жиров установленные лабораторным путем превышают пределы допустимых отклонений не более +5 величин полученных расчетным путем процент отклонения по массовой доле жиров составляет минус 706 по калорийности блюда минус 386 п28