Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п252 на зимней веранде пол имеет неровности дефекты что не допускает качественную обработкуп253 на зимней веранде стены и потолки имеют дефекты следы протеканийСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п21 не представили производственный контроль основанный на принципах ХАССПп812 масса порций для детей от 116 лет от 1 до 3 лет не соответствует требованиям Приложения 9 Таблицы 1 3 например суммарные объемы блюд на ужин 1 день 392 г 2 день 384 г 4 день 391 г 6 день 364 г 9 день 384 г 10 день 352 г 11 день 389 г 13 день 396 г 14 день 391 г при норме не менее 400 гмасса порций для детей от 37 лет не соответствует требованиям Приложения 9 Таблицы 1 3 например суммарные объемы блюд на ужин 14 день 440 г при норме 450 гМасса порций для детей от 37 лет не соответствует N закуска 5060 второе блюдо мясное 7080 гарнир 130150 например 2 день обед сосиски отварные с макаронами 50 г60 г ужин суфле из говядины с рисом 555 при норме второе блюдо 7080 гарнир 130150 3 день капуста тушеная с мясом 11550 6 день обед ленивые голубцы с мясом и рисом 13030 ужин биточки из говядины 60 7 день суфле из говядины 605 8 день обед капуста тушеная с мясным пюре 11550 ужин биточки 60 9 день сосиски отварные с макаронными изделиями 508040 10 день морковь тушеная в сметанном соусе 10020 пудинг из говядины 505 11 день обед картофельное пюре 100 оладьи из печени 605 ужин омлет с мясом 7080 13 день обед капуста тушенная с мясом 11550 ужин тефтели мясные 60 14 день обед пюре из моркови 100 суфле из говядины с рисом 555 ужин биточки из говядины 50 8 9 10 12 13 день обед салат 40 при норме закуска 5060

Нарушенный правовой акт:

• Статья 9 ФЗ от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 443028 г Самара п Мехзавод квартал 2 д 10СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Восстановить целостность напольного покрытия на зимней веранде п 252Восстановить целостность стен и потолка на зимней веранде п 253СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Представить производственный контроль основанный на принципах ХАССП п 21Провести корректировку меню согласно п 812 Приложение 9 Таблицы 1 3