Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения требований СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именноп 2462 не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали на пищеблоке стол для работы с тестом не имеет покрытия из дерева твердых лиственных пород в зоне приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздухап 253 в помещении пищеблока на оконных проемах нарушена целостность покраски трещины отслаивается краска Выявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именноп 31 не соблюдаются условия хранения продовольственного сырья на складе на момент проверки курага чернослив хранятся при температуре + 25 град С должны хранится при температуре + 20+23 град С клюква хранится при температуре 3 град С должна хранится в соответствии с товарным ярлыком при температуре 18 град Сп 812 приложение 9 таблица 3 при организации питания детей не соблюдаются требования по суммарным объёмам блюд в завтрак полдник так для детей 1117 лет объём блюд в завтрак составляет 496482510520530480 грамм при норме не менее 550 грамм объём блюд в полдник составляет 317325330317 грамм при норме не менее 350 грамм

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ФЗ от 26122008 г 294 О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие всей посуды для приготовления блюд выполненной из нержавеющей стали на пищеблоке стол для работы с тестом должен иметь покрытие из дерева твердых лиственных пород в зоне приготовления холодных блюд обеспечить наличие прибора для обеззараживания воздуха п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В помещении пищеблока на оконных проемах устранить нарушенную целостность покраски трещины отслаивающуюся краску п 253 СП 24364820Обеспечить соблюдение условий хранения продовольственного сырья на складе п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»При организации питания детей обеспечить соблюдение требования по суммарным объёмам блюд в завтрак полдник п 812 приложение 9 таблица 3 СанПиН 2324359020