Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17 августа 2016 г 806

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на молокозаводе отсутствуют очистные сооружения В ООО «СХП «Политотдел» не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП Программа производственного контроля разработана на 2020год в программе производственного контроля указаны старые не действующие нормативные документы в приложении А указано что лабораторный контроль проводится на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области в Сергиевском районе» а результаты представлены ООО «Самарский ЦИСне соблюдается кратность лабораторных исследований молочной продукции воды качества мытья технологического оборудования

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 п 2 ст 14 п7 ст16 ст11 п3 п 6 ст 11 ч1 ч3 п7 ТР ТС 0212011 ст 14 ст 17 п 10 «О безопасности пищевой продукции»
• Статья 9 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Программу производственного контроля привести в соответствии с требованиями ст11 п3 п 6 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Кратность лабораторных исследований молочной продукции воды качества мытья технологического оборудования проводить в соответствии с программой производственного контроляВ соответствии с требованиями ст 11 ч1 ч3 п7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» на предприятии внедрить процедуры обеспечения безопасности готовой продукции в процессе ее производства а именно на кварцевые лампы установленные в аппаратах по расфасовке молочной продукции приобрести паспорта и в журнале учета работы кварцевых ламп регистрировать количество отработанных часов лампыВ соответствии с требованиями ст 11 ч1 ч3 п7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» устранить нарушения поточности в ходе технологического процесса при фасовке ручным способом творога пастеризованных сливок и масла а именно цех приемки молока отгородить от цеха фасовки готовой продукции стол фасовки готовой продукции установить по ходу технологического процесса ближе к холодильникам для готовой продукции