Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17 августа 2016 г 806

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не представлены результаты лабораторных исследований атмосферного воздуха на границе санитарнозащитной зоны с учетом характеристик производственных процессов производства на предприятии не разработан проект обоснования размера санитарнозащитной зоны не представлено санитарноэпидемиологическое заключение на проект СЗЗ
• в производственном помещении основного цеха допущено хранение инструмента предназначенного для проведения ремонтных работ а также уборочного инвентаря в помещениях основного производственного цеха в помещении приемки сырого молока «эстакада» для готовой кисломолочной продукции цех для изготовления творога и творожных кремов моечное отделения для оборотной тары осветительные приборы не оборудованы защитными плафонами на момент проверки в помещениях организации допущено наличие насекомых вредных членистоногих тараканов а также мух туалеты не оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур на участке выработки и фасовки творога в процессе изготовлении творога подготовленная пустая тара ведра пластиковые для заполнения продуктом установлена непосредственно на полу и «друг на друга» не обеспечены условия для сбора и хранения отходов и мусора а именно конструктивные характеристики ёмкостей не обеспечивают их защиту от проникновения в них животных в том числе на момент проверки одна ёмкость не имеет крышки на ёмкостях для сбора отходов и мусора отсутствует маркировка внутренняя отделка облицовочного покрытия стен и потолка в зоне приемки сырого молока имеет дефекты повреждения что не позволяет проводить влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами внутренняя отделка облицовочного покрытия стен и потолка в помещении основного производственного цеха имеет дефекты повреждения выбоины частично отсутствует плитка что не позволяет проводить влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами в производственном помещении основного цеха в месте прохождения водопроводных труб холодное и горячее водоснабжение и труб от технологического оборудования отсутствует участок пола внутренняя отделка облицовочного покрытия стен и потолка «эстакады» для готовой кисломолочной продукции имеет дефекты повреждения выбоины частично отсутствует плитка что не позволяет проводить влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами внутренняя отделка облицовочного покрытия стен и потолка пола на участке выработки и фасовки творога имеет дефекты повреждения выбоины частично отсутствует плитка что не позволяет проводить влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами помещение приемки сырого молока не обеспечено умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук упаковочный материал пленка полиэтиленовая пищевая размещен на стеллажах которые не предусматривают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию неудовлетворительно организован производственный контроль не представлена информация о результатах исправности и поверки измерительных приборов согласно программе план производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий кратность составляет 1 раз в год к работе допущены сотрудники Фролова МС 1969 гр лаборант в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации против гепатита В Филашин ИА 1985 гр слесарьремонтник в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации против гепатита В отсутствует информация о прохождении флюорографического обследования Модина ЕА 1982 гр мастер смены в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации против гепатита В Колотилкин СА 1982 гр изготовитель творога в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации против гепатита В Гребенникова ИН 1973 гр кладовщик в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации против гепатита В Абатуров ЕН 1984 гр грузчик в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации против гепатита В Шоронова ТГ 1973 гр лаборант в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации против гепатита В Могильникова ММ 1984 гр инженерхимик в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации против гепатита В Ершова СП 1970 гр аппаратчик в личной медицинской книжке отсутствует информация V2 и V3 против гепатита В Токтарова ЕВ 1969 гр мастер смены в личной медицинской книжке отсутствует информация V2 и V3 против гепатита В

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст20 cт32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г п66 п67 п73 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п21 п41 п51 СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» в ред изм и доп 3 утв Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 090910г 122
• п4 ст14 пп4 п2 ст14 пп3 п1 ст14 пп5 п1 ст14 пп10 п3 ст10 пп7 п3 ст11 п3 ст15 пп2 п1 ст15 п4 ст13 п10 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» решение Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880Приказ МЗ РФ от 21032014г 125Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» п43 п46 Главы IX Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст11 ст34 ст35 п3 ст39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г
• Статья 9 Федерального Закона РФ 294ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 В соответствии с требованиями п4 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» решение Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880 обеспечить хранение инструмента предназначенного для проведения ремонтных работ а также уборочного инвентаря Срок 28042022г2 В соответствии с требованиями п4 ст13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 в помещениях основного производственного цеха в помещении приемки сырого молока «эстакада» для готовой кисломолочной продукции цех для изготовления творога и творожных кремов моечное отделения для оборотной тары осветительные приборы оборудовать защитными плафонами Срок 28042022г3 В соответствии с требованиями пп10 п3 ст10 пп7 п3 ст11 пп3 п1 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 не допускать в производственных помещениях наличие насекомых Срок 28042022г4 В соответствии с требованиями пп3 п2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 туалеты обеспечить вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур Срок 28042022г5 В соответствии с требованиями пп5 п1 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 организовать необходимое пространство для осуществления технологических операций на участке выработки и фасовки творога исключить складирование пустой тары ведра пластиковые подготовленной для заполнения продуктом непосредственно на полу Срок 28042022г6 В соответствии с требованиями п3 п4 ст16 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 обеспечить условия для сбора и хранения отходов и мусора в промаркированные закрываемые ёмкостиСрок 28042022г7 В соответствии с требованиями п5 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 восстановить внутреннюю отделку облицовочного покрытия стен и потолка в зоне приемки сырого молока устранить дефекты повреждения восстановить внутреннюю отделку облицовочного покрытия стен и потолка в помещении основного производственного цеха устранить дефекты повреждения выбоины восстановить покрытие плиткивосстановить в производственном помещении основного цеха в месте прохождения водопроводных труб холодное и горячее водоснабжение и труб от технологического оборудования участок полавосстановить внутреннюю отделку облицовочного покрытия стен и потолка «эстакады» для готовой кисломолочной продукции устранить дефекты повреждения выбоины восстановить покрытие плиткивосстановить внутреннюю отделку облицовочного покрытия стен и потолка пола на участке выработки и фасовки творога устранить дефекты повреждения выбоины восстановить покрытие плиткиСрок 28042022г8 В соответствии с требованиями пп4 п2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 обеспечить помещение приемки сырого молока умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рукСрок 28042022г9 В соответствии с требованиями п3 ст15 пп2 п1 ст15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 обеспечить возможность проведения мойки и или очищения и дезинфекции стеллажей на которых размещен упаковочный материал пленка полиэтиленовая пищеваяСрок 28042022г10 В соответствии с требованиями ст32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г представить информацию в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г Сызрани о результатах исправности и поверки измерительных приборов согласно программе план производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий кратность составляет 1 раз в год Срок 28042022г11 В соответствии с требованиями Приказ МЗ РФ от 21032014г 125Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» ст34 ст35 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г п10 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г 880 представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г Сызрани следующую информацию сведения о вакцинации против гепатита В в личной медицинской книжке Фроловой МС 1969 гр лаборантсведения о вакцинации против гепатита В информацию о прохождении флюорографического обследования в личной медицинской книжке Филашина ИА 1985 гр слесарьремонтниксведения о вакцинации против гепатита В в личной медицинской книжке Модиной ЕА 1982 гр мастер смены сведения о вакцинации против гепатита В в личной медицинской книжке Колотилкина СА 1982 гр изготовитель творога сведения о вакцинации против гепатита В в личной медицинской книжке Гребенниковой ИН 1973 гр кладовщиксведения о вакцинации против гепатита В в личной медицинской книжке Абатурова ЕН 1984 гр грузчиксведения о вакцинации против гепатита В в личной медицинской книжке Шороновой ТГ 1973 гр лаборантсведения о вакцинации против гепатита В в личной медицинской книжке Могильниковой ММ 1984 гр инженерхимиксведения о проведении V2 и V3 против гепатита В в личной медицинской книжке Ершовой СП 1970 гр аппаратчиксведения о проведении V2 и V3 против гепатита В в личной медицинской книжке Токтаровой ЕВ 1969 гр мастер смены
• В соответствии с требованиями ст11 ст20 cт32 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399г п66 п67 п73 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» п21 п41 п51 СанПиН 221211120003 «Санитарнозащитные зоны и санитарная классификация предприятий сооружений и иных объектов» в ред изм и доп 3 утв Постановлением Главного Государственного санитарного врача РФ от 090910г 122 представить в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г Сызрани результаты лабораторных исследований атмосферного воздуха на границе санитарнозащитной зоны с учетом характеристик производственных процессов производства Разработать проект обоснования размера санитарнозащитной зоны представить санитарноэпидемиологическое заключение на проект СЗЗ