Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 не обеспечены нормы площади на 1 ребёнка в спальнях на группе 81 18 м 2допускается использование посуды из алюминия для приготовления блюд посуды выполненной из нержавеющей стали недостаточно 3 ёмкости кипячение воды 3 блюдо соус Покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено из металла а не из дерева твёрдых пород Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха в зонах приготовления холодных блюд салатов обработки яиц рыбы овощей 3 не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья пф и готовой продукции привод для протирочной готовой продукции установлен в зоне сырой продукции 4 в питании детей используется йогурт пакетированный ТМ «Домашкино» с массовой долей жира 15

Нарушенный правовой акт:

• п331 п2462 п 25 п 27 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст VI п 172 таблица 61 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 819 приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Статья 9 Федерального Закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить нормы площади на 1 ребёнка в спальнях на группе 81 18 м в соответствии требований п331 СП 24364820 ст VI п 172 таблица 61 СанПиН 12368521 2 Обеспечить пищеблок детского сада достаточных количеством посуды выполненной из нержавеющей стали не допускать использование посуды из алюминия для приготовления блюд выполнить покрытие стола для работы с тестом столешницу из дерева твёрдых пород обеспечить зоны приготовления холодных блюд салатов обработки яиц рыбы овощей приборами для обеззараживания воздуха в соответствии требований п2462 СП 24364820 3 Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья пф и готовой продукции установить привод для протирочной готовой продукции в зоне ГП в соответствии требований п 25 п 27 СанПиН 2324359020 4 Не допускать при организации питания детей продукты в том числе молочные менее 15 мдж в соответствии требований п 819 приложения 6 СанПиН 2324359020