Причина проверки:

с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиямРоссийскойФедерации в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей выявление нарушений в деятельности юридического лица в том числе причин и условий способствующих совершению нарушений принятие мер по пресечению выявленных нарушений Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• недостаточно умывальников для мытья рук при обеденном зале всего 4 умывальника 1 не функционирует на момент проверки 3 умывальника на 198 посадочных мест при норме 1 умывальник на 20 посадочных мест что является нарушением п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» мытье столовой посуды проводится без использования режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов что является нарушением п21 п 2462 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»в помещении пищеблока вентиляция неисправна что является нарушением п212 п215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияне упорядочено хранение уборочного инвентаря что является нарушением п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения производственные столы не имеют цельнометаллического покрытия что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• п 343 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 п 2462п212 п215 п219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Установить умывальники для мытья рук при обеденном зале из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест основание п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Мытье столовой посуды проводить с использования режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов основание п21 п 2462 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Оборудовать плиту на пищеблоке системой вентиляции п212 п215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияПриобрести и установить производственные столы с цельнометаллическим покрытием основание п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»