Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Роспотребнадзора от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• пищеблок не оборудован достаточным количеством разделочных столов покрытие столов не устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств не отвечают требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещении пищеблока не соблюдается поточность технологических процессов не соблюдаются требования к мытью посуды и сырых продуктов количество моечного оборудования не обеспечивает поточность технологического процесса что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» у повара Багировой ЕН в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации что является нарушением п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• п1 статьи 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 15 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона от 26122008 294 «О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Оборудовать пищеблок не оборудован достаточным количеством разделочных столов с цельнометаллическим покрытием основание п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Оборудовать пищеблок достаточным количеством моечного оборудования для мытья кухонной посуды и продуктов основание п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»