Выданные предписания:

• ст. 2 ч.1, ст. 11, ст. 28 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.
• в помещениях пищеблока имеются насекомые (мухи), что не допускается; внутренняя отделка некоторых помещений пищеблока и столовой имеет повреждения; нарушается технология приготовления блюд (на момент проверки нарушена технология приготовления блюда «Шницель из курицы с соусом», технологическая карта №19, со слов повара блюдо приготовлено из рассчета мяса курицы к хлебу 1:1 при норме согласно технологической карты 10:1 или курица 0,060кг на 1 порцию и хлеб 0,006 кг на 1 порцию); не проводится контроль температурного режима холодильного оборудования (журнал контроля не ведется), что также является нарушением п. 2.16., п. 2.23., п. 2.8., п. 3.8.
• в личной медицинской книжке А.Д.А. отсутствует информация об обследовании на туберкулез (последняя дата ФГ обследования от 15.01.2021г.), что также является нарушением п. 810., п. 998. акарицидная обработка территории ЛОУ проведена 25.05.2022г. ООО «ЧеК», контроль эффективности согласно представленной информации проведен 26.05.2022г., что с нарушением сроков, предусмотренных санитарно-эпидемиологическими требованиями (после проведения акарицидных обработок (через 3 - 5 календарных дней) при благоприятной для активности клещей погоде проводится контроль их эффективности, который необходимо повторить через 15 календарных дней)
• п. 1.5. – в личной медицинской книжке А.Д.А. нет информации о вакцинации против гриппа; в личной медицинской книжке А.Д.А. отсутствует информация об обследовании на туберкулез п. 2.2.6. – акарицидная обработка территории ЛОУ проведена 25.05.2022г. ООО «ЧеК», контроль эффективности согласно представленной информации проведен 26.05.2022г., что с нарушением сроков, предусмотренных санитарно-эпидемиологическими требованиями (после проведения акарицидных обработок (через 3 - 5 календарных дней) при благоприятной для активности клещей погоде проводится контроль их эффективности, который необходимо повторить через 15 календарных дней) ; п. 2.4.11. – туалетные кабины не оборудованы держателями для туалетной бумаги; п. 2.5.3. – стены и потолок в туалетных комнатах имеют следы протеканий (на момент проверки потолок течет), на стенах в столовой и на пищеблоке краска отслаивается; п. 2.11.2. – не проводится уборка в столовой и складских помещениях (слой пыли на электросушилках, паутины на стенах склада); п. 2.11.3. – не проводится обработка дезинфекционными средствами инвентаря для туалетов после использования; п. 2.11.4. – не проводится ежедневная уборка туалетов (на момент проверки унитазы грязные); п. 2.11.8. – вытяжные вентиляционные решетки в столовой содержат следы загрязнений (слой пыли и паутины); п. 2.9.5. – в хозяйствующем субъекте не проводится контроль за пищеблоком и питанием детей