Выданные предписания:

• ст. 2 ч.1, ст. 11, ст. 17 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.;
• п. 2.16 – внутренняя отделка помещений пищеблока имеет повреждения поверхностей стен, потолков, пола (в горячем цехе местами дефекты плиточного покрытия, в моечной и мясном цехе дефекты плиточного покрытия пола, коридор по направлению в складские помещения имеет дефекты потолка в виде отслоившейся штукатурки, в коридоре складских помещений потолок и стены имеют отслоившуюся краску); п. 2.21 – в личных медицинских книжках А.А.Н., Ж.Е.Т., В.О.П. не внесены сведения о профилактических прививках против гриппа, новой коронавирусной инфекции, против дизентерии. п. 2.15. – на складе пищевых продуктов отсутствует система холодного и горячего водоснабжения и водоотведения; п. 2.16. – внутренняя отделка помещений пищеблока имеет повреждения поверхностей потолка в горячем цеху (следы потеков, краска местами отслаивается), имеются трещины стен и штукатурки в туалете пищеблока. Внутренняя отделка склада для хранения пищевых продуктов не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами; п. 2.22. – в гигиеническом журнале отсутствует запись по работникам пищеблока (диет.сестра, кладовщик); п. 7.1.4. – нарушается отбор суточных проб (не проводится отбор проб отдельно по каждому блюду, т.е. в закрывающуюся емкость помещаются сразу по 3 блюда: рыба с тушеными овощами + картофельное пюре + консервированная кукуруза или гороховое пюре + подлив + паровая котлета), отсутствует суточная проба от 15.05.2022г. «Пшеничная каша с мясом»
• п. 4.4.5. – в туалете пищеблока умывальник имеет подводку только холодной воды, подводки горячей воды нет