Выданные предписания:

• СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: - п. 2.2.1. ограждение по периметру отсутствует; - территория не оборудована наружным электрическим освещением, кроме центрального входа; - п. 2.2.4. нарушено покрытие проездов, подходов и дорожек на территории, имеются дефекты в виде отсутствия местами асфальтового покрытия, неровности (со слов директора); - п. 2.4.3., п. 3.4.7. не обеспечены, учебной мебелью обучающиеся в соответствии с ростом и возрастом: кабинеты на 1 этаже - №1, №5, №8, кабинеты на 2 этаже - №1, №2, №3, №4, №5, №7 - п. 2.4.6.2. в горячем цехе пищеблока имеется технологическое оборудование (электрическая плита с духовым шкафом) частично не исправна – работают 3 из 4-х электрических полотен; - на пищеблоке в горячем цехе недостаточное количество технологического оборудования (электрическая плита) для своевременного объема единовременно приготовляемых блюд в соответствии количеству непосредственно принимающих пищу лиц (на пищеблоке имеются одна электрическая плита (одно из четырех электрических полотен не работает) на 120 обедов объемом в среднем приготовляемых 1 блюд – 40 литров, 2 блюд – 30 литров, 3 блюд – 30 литров – бачки не умещаются на плите); - в цехе сырой продукции используются производственные столы не цельнометаллические, предназначенные для обработки пищевых продуктов (деревянный стол, к столешнице прикреплен лист алюминия); - п. 2.5.2. нарушена целостность деревянного напольного покрытия в рекреации и коридорах 1-го этажа: доски не закреплены, между полотнами имеются щели; нарушена целостность плиточного напольного покрытия: на пищеблоке в горячем цеху под столом готовой продукции и электрической плиты отсутствует плитка, что не допускает влажную обработку и дезинфекцию; - п. 2.5.3. нарушена целостность потолков и стен: на потолке в спортивном зале, столовой и в тамбуре приема продуктов пищеблока – проявление плесени, на пищеблоке: в складском помещении – в оконном проеме вывалилась штукатурка до цементной плиты, в цехе сырой продукции на потолке и стенах признаки поражения грибком; - п. 2.7.4. помещения пищеблока (производственные, складские, санитарно-бытовые) не оборудованы раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и (или) естественным побуждением; - п. 3.4.8. не оборудованы кабинет химии и лаборантская вытяжными шкафами; - п. 3.4.13. не обеспечен холодным и горячим водоснабжением кабинет физики; - п. 3.4.14. не соблюдается норма площади учебных кабинетов из расчета не менее 2,5 м2 на 1 обучающегося при фронтальных формах занятий, например: в кабинетах 1А, 1Б, 5Б и 9 классов площадь составляет 48,0 м2, по 25 учащихся, на 1 обучающего составляет 1,9 м2, в кабинете 4А класса площадь составляет 48,0 м2, 24 учащихся, на 1 обучающего составляет 2,0 м2, в кабинете 2Б класса площадь составляет 48,0 м2, 23 учащихся, на 1 обучающего составляет 2,1 м2, в кабинетах 2А, 3Б классов площадь составляет 48,0 м2, по 22 учащихся, на 1 обучающего составляет 2,2 м2, в кабинете 3А класса площадь составляет 48,0 м2, 21 учащийся, на 1 обучающего составляет 2,3 м2, в кабинетах 8А, Б классов площадь составляет 48,0 м2, 20 учащихся, на 1 обучающего составляет 2,4 м2. Выявлены нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: - п. 2.5. не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки: сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (через зону готовой продукции ведется прием и перенос (со склада) продуктов в цех сырой продукции), использованной и продезинфицированной посуды (выдача и прием посуды осуществляется через одно окно); - п. 2.13. не оборудованы локальными вытяжными системами помещения пищеблока в зонах выделения влаги – над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды, над моечными ваннами для обработки сырой продукции, в зоне выделения тепла – над электрической плитой, и пароконвектоматом. Выявлены нарушения требований СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»: - Таблица 6.4. нарушается норматив количества и установки санитарных приборов в туалетных помещениях: - в туалетном помещении девочек установлены 2 унитаза и 1 умывальная раковина на 183 девочки, при норме 1 унитаз на 20 девочек и 1 кран на 30 человек; - в туалетном помещении мальчиков установлены 2 унитаза и 1 умывальная раковина на 183 мальчика, при норме 1 унитаз и 1 писсуар на 30 мальчиков, 1 кран на 30 человек; - Таблица 6.18. не соответствует требованиям минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблока: - в горячем цехе не установлены: электрическая сковорода и электро-котел; - в раздаточной зоне не установлен мармит для горячих блюд. Структурное подразделение «Детский сад «Кораблик» по адресу: 443538, Самарская область, Волжский район, пос. Черновский, ул. Школьная, д. 6: Выявлены нарушения требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно: - п. 1.5. отсутствуют сведения о профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у Солодовниковой Г.М., у повара Харевич И.В. аттестация проставлена сроком на 2 года, при норме ежегодно; - п. 2.4.6.2. стол для работы с тестом не имеет покрытия из дерева твердых лиственных пород; - производственный стол, предназначенный для обработки пищевых продуктов, не цельнометаллический (имеет деревянное покрытие) в цехах сырой продукции – в овощном и мясном; - п. 2.4.8. в спальном помещении групп: 1 младшей, 2 младшей, средней, старшей и подготовительной 3-х уровневые кровати не имеют самостоятельного захода на них; - п. 2.11.1. не представлены документы на завозимый песок в песочницы, при норме ежегодно в весенний период; - п. 2.11.5. не представили данные по химической чистки или дезинфекционной обработке один раз в год постельных принадлежностей; - п. 3.1.1. не соблюдается норма площади групповой (игровой) комнаты для детей групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет: группы «Капельки», «Ладушки», «Непоседы» - площадь составляет 50,0 м2, количество детей по 25, на 1 воспитанника составляет 2,0 м2, в группах «Лучики», «Пчелки» - площадь составляет 50,0 м2, количество детей по 24, на 1 воспитанника составляет 2,1 м2; - п. 3.1.7. в туалетной комнате старшей группы (дети 5-6 лет) унитазы не оборудованные отдельными кабинами для мальчиков и девочек. Выявлены нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: - п. 8.1.2 при организации питания детей не соблюдаются требования, содержащиеся в приложениях №6-13: - приложение №9, таблица 1 масса порций не соответствует требованиям, например: для детей от 1-3 лет в обед в ежедневном меню за 04.03.2022г. второе мясное блюдо составило – 135 гр., при норме 160-180 гр., в ужин за 02.03.2022г. творожное блюдо составляло 105 гр., за 04.03.2022г. составило – 85 гр., за 05.03.2022г. яичное блюдо составило – 85 гр., за 09.03.2022г. творожное блюдо составило – 85 гр., при норме 130-150 гр., для детей от 3-7 лет в обед в ежедневном меню за 04.03.2022г. второе мясное блюдо составило – 190 гр., при норме 200-230 гр., в ужин за 02.03.2022г. творожное блюдо составляло 135 гр., за 04.03.2022г. составило – 110 гр., за 05.03.2022г. яичное блюдо составило – 85 гр., за 09.03.2022г. творожное блюдо составило – 110 гр., при норме 150-200 гр.; - приложение №9 таблица 3 не соответствуют суммарные объемы блюд по приемам пищи для детей от 1 до 3 лет в полдник: за 03.03.2022г. составляет 150 гр., при норме 200 гр., для детей от 3 до 7 лет: в полдник за 03.03.2022г. составляет 180 гр., за 04.03.2022г. составляет 232 гр., за 10.03.2022г. составляет 220 гр., при норме 250 гр., в ужин за 09.03.2022г. составляет 438 гр., при норме 450 гр.; - приложение №10 таблица 4 нарушается режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации: при 12 часовом пребывании детей по режиму дня ужин в 1 младшей и 2 младшей групп начинается в 17 часов, в средней, старшей и подготовительной группах начинается в 17 часов 10 минут, при норме 18 часов 30 минут. Выявлены нарушения требований СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»: - Таблица 6.2. не соблюдается требования к расстановке мебели (кроватей в спальнях) во всех группах: не соблюдается расстояния от наружных стен не менее 60 см, между изголовьями двух кроватей не менее 30 см; - Таблица 6.7. нарушается продолжительность дневного сна для детей от 4-7 лет составляет в во 2 младшей группе – 2 часа 10 минут, в средней группе - 2 часа, в старшей группе составляет 1 час 50 минут, в подготовительной группе 1 час 45 минут, при норме 2 часа 30 минут. - Таблица 6.18. не соответствует требованиям минимальный перечень оборудования производственных помещений пищеблока: - в горячем цехе не установлена электрическая сковорода.