Управление Роспотребнадзора по Самарской области 07.11.2024 проведена проверка (статус: Завершено). организации ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №2 П.Г.Т.СУХОДОЛ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА СЕРГИЕВСКИЙ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ (ИНН: 6381018622) , адрес: 1 с 10022021г по 11032021г обследование помещений пищеблоков с целью контроля за требованиями предъявляемыми к размещению оборудования соблюдению принципа поточности технологических процессов условиям хранения приготовления и срокам реализации пищевых продуктов обработке яиц обработке овощей и фруктов наличию суточных проб соблюдению правил обработки столовой и кухонной посуды наличию спецодежды соблюдению правил личной гигиены наличию запаса моющих дезинфицирующих средств запаса столовой посуды санитарному состоянию и содержанию помещений 2 с 10022021г по 11032021г рассмотрение документов списочный состав сотрудников личные медицинские книжки сотрудников примерное двухнедельные меню технологические карты программа производственного контроля при наличии протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля за 2020год и истекший период 2021 года при наличии журнал здоровья журнал бракеража готовой кулинарной продукции журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании журнал проведения витаминизации блюд документы подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов декларации о соответствии сертификаты соответствия маркировочные ярлыки накопительная ведомость за 2020год и истекший период 2021 учебного года меню вывешенное на линии раздачи правоустанавливающие документы документы подтверждающие полномочия представителя индивидуального предпринимателя при необходимости3 с 10022021г по 11032021г отбор проб готовых блюд на микробиологическое исследование смывов на бактерии группы кишечных палочек молочная продукция на физикохимическое исследование овощи на нитраты белки жиры углеводы контрольное взвешивание порционных блюд определение температуры подачи готовых блюд4 с 10022021г по 11032021г проведение санитарноэпидемиологической экспертизы