Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНТИНЕНТ - КУЛИНАРИЯ"
№63250041000118087059
🔢 ИНН:
6315636626
🆔 ОГРН:
1116315003090
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.05.2025
🎯
Основание проведения
Федеральный закон от 31.07.2020 №248-ФЗ ст. 49
🔔
Предостережение
В ходе эпидемиологического обследования на основании полученных экстренных извещений №47434Э от 30.04.2025, №47861Э от 02.05.2025, № 47845Э от 02.05.2025, №47878Э от 02.05.2025, проведенного в отношении ООО «Континент-Кулинария», оказывающего услугу общественного питания в детском санаторно-курортно... Еще...В ходе эпидемиологического обследования на основании полученных экстренных извещений №47434Э от 30.04.2025, №47861Э от 02.05.2025, № 47845Э от 02.05.2025, №47878Э от 02.05.2025, проведенного в отношении ООО «Континент-Кулинария», оказывающего услугу общественного питания в детском санаторно-курортном туберкулезном отделении ГБУЗ СОКПТД им. Н.В.Постникова по адресу: 443031, г.Самара, Барбошина поляна, 9-я просека, 2 линия, 1, 02.05.2025 не соблюдались условия хранения тушек цыпленка-бройлера потрошенных 1 сорт, охлажденных; салат из квашеной капусты хранился вне холодильного оборудования; на хранении находился творог в 2-х емкостях при отсутствии маркировки; не соблюдалась технология приготовления блюда (макароны отварные); для приготовления и хранения блюд (салаты) использовалась пластиковая тара, на которой отсутствовала маркировка, позволяющая сделать вывод, что тара предназначена для контакта с пищевыми продуктами;не разработаны технологические документы,содержащие требования к технологии производства блюд (технологическая карта, технико-технологическая карта, технологическая инструкция).
Управление Роспотребнадзора по Самарской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНТИНЕНТ - КУЛИНАРИЯ" (ИНН: 6315636626)
Предостережение:
В ходе эпидемиологического обследования на основании полученных экстренных извещений №47434Э от 30.04.2025, №47861Э от 02.05.2025, № 47845Э от 02.05.2025, №47878Э от 02.05.2025, проведенного в отношении ООО «Континент-Кулинария», оказывающего услугу общественного питания в детском санаторно-курортном туберкулезном отделении ГБУЗ СОКПТД им. Н.В.Постникова по адресу: 443031, г.Самара, Барбошина поляна, 9-я просека, 2 линия, 1, 02.05.2025 не соблюдались условия хранения тушек цыпленка-бройлера потрошенных 1 сорт, охлажденных; салат из квашеной капусты хранился вне холодильного оборудования; на хранении находился творог в 2-х емкостях при отсутствии маркировки; не соблюдалась технология приготовления блюда (макароны отварные); для приготовления и хранения блюд (салаты) использовалась пластиковая тара, на которой отсутствовала маркировка, позволяющая сделать вывод, что тара предназначена для контакта с пищевыми продуктами;не разработаны технологические документы,содержащие требования к технологии производства блюд (технологическая карта, технико-технологическая карта, технологическая инструкция).
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
6315636626
ОГРН
1116315003090
Наименование
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНТИНЕНТ - КУЛИНАРИЯ"
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.29
Наименование
Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
Тип объекта
Значение
Результаты деятельности
Вид объекта
Значение
кулинарные изделия
Подвид объекта
Значение
кулинарные изделия
Категория риска
Значение
низкий риск
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
рестораны, кафе, бары, закусочные, столовые, в том числе столовые при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания
Подвид объекта
Значение
рестораны, кафе, бары, закусочные, столовые, в том числе столовые при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания
Категория риска
Значение
низкий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Евгений Константинович Сорокин
ФИО инспектора
Анастасия Петровна Ятманкина
Должность инспектора
Значение
Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Должность инспектора
Значение
Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Самарской области
Основание проведения
Текст
Федеральный закон от 31.07.2020 №248-ФЗ ст. 49
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
В ходе эпидемиологического обследования на основании полученных экстренных извещений №47434Э от 30.04.2025, №47861Э от 02.05.2025, № 47845Э от 02.05.2025, №47878Э от 02.05.2025, проведенного в отношении ООО «Континент-Кулинария», оказывающего услугу общественного питания в детском санаторно-курортном туберкулезном отделении ГБУЗ СОКПТД им. Н.В.Постникова по адресу: 443031, г.Самара, Барбошина поляна, 9-я просека, 2 линия, 1, 02.05.2025 не соблюдались условия хранения тушек цыпленка-бройлера потрошенных 1 сорт, охлажденных; салат из квашеной капусты хранился вне холодильного оборудования; на хранении находился творог в 2-х емкостях при отсутствии маркировки; не соблюдалась технология приготовления блюда (макароны отварные); для приготовления и хранения блюд (салаты) использовалась пластиковая тара, на которой отсутствовала маркировка, позволяющая сделать вывод, что тара предназначена для контакта с пищевыми продуктами;не разработаны технологические документы,содержащие требования к технологии производства блюд (технологическая карта, технико-технологическая карта, технологическая инструкция).