|
Значение |
10.06.2026г. в 14 час. 00 мин. в соответствии со ст.52.1 ФЗ от 31.07.2020г. N 248-Ф "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" проведен обязательный профилактический визит лагеря дневного пребывания детей ГБОУ ООШ № 27 города Сызрани городского округа Сызрань Самарской области, по факту выявленных нарушений в производственных помещениях пищеблока ГБОУ ООШ № 27 города Сызрани городского округа Сызрань Самарской области, допущенных Обществом с ограниченной ответственностью «Детское питание», осуществляющих деятельность по организации питания детей, ИНН 6325016766, ОГРН 1116325002220, адрес регистрации: 446005, Самарская область, г. Сызрань, пер. Опорный, 16; фактический адрес: 446012, Самарская область, г. Сызрань, ул. Гаражная, 3.
В ходе проведения осмотра помещений по вышеуказанному адресу установлено:
Пищеблок по адресу: 446012, Самарская область, г. Сызрань, ул. Гаражная, 3:
- в нарушение требований п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» складское помещение для овощей не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха;
- в холодильнике во вскрытой банке хранится томатная паста, 1000 гр., дата вскрытия банки не указана, температурный режим хранения, установленный предприятием-изготовителем после вскрытия – не более 3-х суток в холодильнике в нарушение требований п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
- на складе при температуре +28 град. хранится молоко сгущенное (условия хранения от производителя при температуре от 0 до 20 градусов С), мука пшеничная (условия хранения от производителя при температуре до 25 градусов С) в нарушение требований п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- при организации питания детей допущен прием и реализация пищевой продукции без маркировочного ярлыка: молоко сухое в нарушение требований п. п. 2.2., 8.1.9 и приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- в нарушение требований п. 1.5 СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» в личной медицинской книжке сотрудника Павлюк О.П. отсутствуют сведения о ревакцинации против дифтерии (АДСМ от 02.04.2006 г.), отсутствует вакцинация против дизентерии, у сотрудника Боченковой Е.В. отсутствует вакцинация против дизентерии, отсутствует флюорографическое обследование за 2025 (дата последнего 05.06.2025г.);
- в нарушение требований п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.7.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке вытяжные системы для мытья кухонной посуды и над плитой в нерабочем состоянии;
- в нарушение требований п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суточные пробы от обеда 10.06. «сосиски с соусом», проба «соус» хранится без плотно закрывающейся крышки, контроль температурного режима в холодильнике суточных проб не проводится (отсутствует термометр) |