Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения, контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) искусственная С-витаминизация третьих блюд проводится с нарушением требований п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13, а именно: препараты витаминов вводят в чай с сахаром 2) на момент проверки на столе для разделки сырой продукции обнаружена емкость с готовой продукцией (печенье) 3) не соблюдаются заявленные производителем условия хранения пищевой продукции, а именно: картофель, капуста, морковь хранились при температуре выше +12 C 4) нарушены правила отбора суточных проб, а именно: суточная проба от 08.10.2019 г. «закуска из припущенной моркови с яблоком» при массе порции 60 гр. отобрано 40 гр., суточная проба от 09.10.2019 г. «рыба запеченная с соусом белым» при массе порции 90 гр. отобрано 46 гр. 5) отсутствует овощепротирочная машина для изготовления картофельного пюре, используемого в рационе питания детей 6) согласно примерному 10-дневному меню лет на обед не включена закуска 7) согласно примерному 10-дневному меню творог включен в питание детей реже 2-3 раз в неделю 8) согласно примерному 10-дневному меню для детей с 3 до 7 лет среднесуточная энергетическая ценность составляет 1617,4 ккал при норме 1800 ккал 9) суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют установленным СанПиН 2.4.1.3049-13

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,п. п. 13.3, 14.2, 14.11, 14.21, 14.24, 15.1, 15.3, 15.6, 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 г. № 26
• ст. 9, ст.12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1) обеспечить проведение искусственной С-витаминизации в соответствии с требованиями п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13; 2) обеспечить использование стола для разделки сырой продукции строго по назначению; 3) обеспечить соблюдение заявленных производителем условий хранения пищевой продукции; 4) обеспечить отбор суточных проб в соответствии с требованиями п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13; 5) обеспечить изготовление картофельного пюре при помощи овощепротирочной машины; 6) обеспечить ежедневное включение в обед закуски; 7) обеспечить включение творога в питание детей не реже 2-3 раз в неделю; 8) обеспечить питание детей с учетом физиологических потребностей в энергии в соответствии с п. 15.1 СанПин 2.4.1.3049-13; 9) обеспечить соблюдение суммарных объемов блюд по приемам пищи в соответствии с требованиями п. 15.6 СанПин 2.4.1.3049-13 (Приложение № 13).