Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения, контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• -в нарушение п. 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 при оценке 10-ти дневного меню имеет место не соблюдение распределения энергетической ценности ( калорийности) по отдельным рационам приема пищи, а именно: Калорийность второго завтрака по всем дням низкая и составляет: 1 день 38,7 ккал, 5 день 38 ккал, 8 день 38 ккал 42,3 ккал., 2,4,7 дни -60 ккал при норме 90 ккал Калорийность обеда 7 день низкая и составляет 526,52 ккал., при минимальной норме 540 кка Энергетическая ценность суточного рациона соотношение Б:Ж:У 1 день -0,6:0,6:4; 5 день -0,9:0,8:4, 8 день -0,8:0,7:4 при норме соотношение Б:Ж:У 1:1:4 - согласно журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок , журнала бракеража готовых кулинарных блюд, товаро-транспортных накладных с начала 2019 г. по настоящее время: в рационе питания детей отсутствовали кисломолочные продукты, яйцо, творог и сметана. Таким образом, не соблюдается рецептура приготавливаемых кулинарных блюд, а также фактический рацион питания по калорийности не соответствует утвержденному примерному 10-ти дневному меню, что свидетельствует о не соблюдении п. 15.5 и п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 Нарушения устранены в ходе КНМ
• - питьевой режим для детей организован посредством использования кипяченой питьевой воды, однако невозможно установить соблюдение условий её хранения ( не более 3-х часов) в виду отсутствия информации о режиме её замены через каждые 3 часа , что говорит о не соблюдении требований п. 14.26 СанПиН 2.4.1.3049-13 - в нарушении п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 выдача готовых блюд детям без контроля бракеражной комиссии (не менее 3-х человек) - на момент проверки в холодильнике находились куры замороженные, рыба минтай замороженная на упаковках отсутствовала маркировка с указанием: наименование продукта, производителя, даты изготовления , конечном сроке годности и др. Таким образом невозможно произвести идентификацию данной продукции на соответствии нормативно- технической документации, что является нарушением п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; Нарушения устранены в ходе КНМ