Причина проверки:

Контроль завыполнением обязательных требований санитарного законодательства к условиям отдыха и оздоровления детей в оздоровительных учреждениях, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент проверки в меню салат из свежей капусты с морковью, бракеражный журнал пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по форме (не все данные регистрируются в журнале: отсутствуют данные о сертификатах, декларациях о соответствии, ветеринарные справки, товарно-транспортные накладные; не указывается % содержание жира в сметане), для творожной запеканки используется творожный продукт вместо творога

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.6, п. 9.20, п. 9.21, п. 9.22, п. 9.24, приложение 3 СанПиН 2.4.4.2599 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 6.26, п. 6.28, п. 6.29, приложения 8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст.ст. 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Документацию на пищеблоке вести в соответствии с СанПиН регулярно, салаты из свежих овощей применять в меню только при наличии товарно-сопроводительной документации, не использовать в питании детей запрещенные продукты