Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• заведующей яйцескладом Невесенко Светланой Николаевной нарушены требования технических регламентов Таможенного союза, а именно: не организовала в помещении по производству яичного меланджа сухого и куриного фарша поточность технологических операций, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря не соблюдается; санитарно-техническое состояние в помещении по производству яичного меланджа сухого и куриного фарша не удовлетворительное: полы покрытые порванным линолеумом на бетонную поверхность, не доступны для качественного проведения мытья и при необходимости дезинфекции (полы имеют трещины, выбоины, неровности, часть линолеума отсутствует, края его задраны, где собирается пыль и грязь); поверхность стен в помещении по производству яичного меланджа сухого и куриного фарша покрашена краской имеет трещины, неровности, которые плохо подвергаются мойке и при необходимости дезинфекции; отсутствует вешалка для рабочей одежды перед входом в туалет; умывальник для мытья рук в помещении по упаковки куриного яйца и его хранении не обеспечен подводкой горячей воды, умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки в помещении по производству яичного меланджа сухого и куриного фарша отсутствует.

Нарушенный правовой акт:

• - ч. 1 1) ; 1) 2) ч. 5; ч. 2 3); 4) ст. 14 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №880.
• ст. 9, ст 12 Федерального Закона от 26.12.2008 г. № 294- ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить в помещении по производству яичного меланджа сухого и куриного фарша поточ-ность технологических операций, исключающая встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря согласно ч. 1 1) ст. 14 технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Обеспечить качество полов в помещении по производству яичного меланджа сухого и куриного фарша (провести ремонт пола), доступных для качественного проведения мытья и при необходимости дезинфекции согласно ч. 5 1) ст. 14. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Обеспечить качество стен (провести ремонт стен) в помещении по производству яичного ме-ланджа сухого и куриного фарша, которые хорошо подвергаются мойке и при необходимости де-зинфекции согласно ч. 5 2) ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4. Обеспечить наличие вешалки для рабочей одежды перед входом в туалет на яйцескладе со-гласно ч. 2 3) с. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 5. Обеспечить наличие умывальника для мытья рук в помещении по упаковки куриного яйца и его хранении подводкой горячей воды, наличие умывальника для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки в помещении по производству яичного меланджа сухого и куриного фарша согласно ч. 2 4) ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».