Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - не проводится уровня физического (шум) и химического воздействия (выбросы в атмосферный воздух) объекта на среду обитания человека, в зоне жилой застройки. Санитарно-защитная зона не установлена (не изменена, не прекращена); не проведено первичное радиационное обследование производственных и вспомогательных помещений предприятия. Показатели замеров искусственной освещенности на рабочем месте упаковщицы не соответствует допустимым уровня установленным СанПиН 2.2.4.3359-16, уровень шума на рабочем месте кондитера не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16;-отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори у персонала до 35 лет-неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складских и вспомогательных помещений предприятия, не обеспечена защита от проникновения грызунов, не обеспечена защита производственных помещений от проникновения насекомых, имеет место наличие мух. Не организовано подготовительное отделение для растаривания сырья.Не соблюдаются правила хранения и использования уборочного инвентаря. - не в полном объеме проводится процедура обеспечения безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП, Имеет место отсутствие контроля за сроками годности и температурным режимом хранения сырья и компонентов;-использование для производственных целей (для временного хранения сырья, полуфабрикатов, пищевых добавок) тары, не имеющей маркировки и иных отличительных свойств, - на маркировке изготовленной пищевой продукции- вафли с жировой начинкой в ассортименте не указан полный состав многокомпонентного сырьевого продукта жир специального назначения «СолПро» универсальный ОАО «Жировой комбинат» г. Саратов;

Нарушенный правовой акт:

• п.8 ч.3 ст.10, ст.ст. 10, 11, ТР ТС 021\2011, ч.4 ст.13, ч.7ст.17 ТР ТС 021/2011, п.1 ст.8 ТР ТС 029\2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 021\2011, пп.3 п.5 ст.14, пп.3 п.1 ст.14Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст. 10, 11, ТР ТС 021\2011, ч.4 ст.13, ч.7ст.17 ТР ТС 021/2011, п.1 ст.8 ТР ТС 029\2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», п.2 ст.4.4 ТР ТС 022\2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».ст.ст.20, 24, 32, 24, 25, 27, 29, 35 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.1.3, 5.1.7 СП 2.6.1. 2612-10 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010)» ст.9, п.2 ст.5 Федерального закона №157-ФЗ от 17.09.98г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (далее ФЗ №157 от 17.09.98г.), Приложение 1 Приказа МЗ РФ №125н от 21.03.14г «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», СП 1.1.1058-01"«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», Постановление Правительства РФ от 03.03.2018г. №222 «Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон».
• ст.ст. 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• -провести текущий ремонт складских и вспомогательных помещений предприятия, обеспечить защиту от проникновения грызунов, герметизацию входных дверей;обеспечить защиту производственных помещений от проникновения насекомых, своевременно проводить дезинсекционные мероприятия; -организовать подготовительное отделение для растаривания сырьевых компонентов (какао-порошок, сухое молоко и др.), запретить проведение процесса растаривания в производственном цехе для приготовления жировой начинки; -соблюдать правила хранения и использования уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь промаркировать по назначению, выделить место для его хранения;- обеспечить проведение в полном объеме процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП, включая постоянный контроль за сроками годности и температурным режимом хранения сырья и компонентов, использующихся при изготовлении пищевой продукции;-выделить для производственных целей (для временного хранения сырья, полуфабрикатов, пищевых добавок) тару, имеющую маркировку по назначению или иные отличительные свойства; - на маркировке пищевой продукции- вафли с жировой начинкой указывать полный состав многокомпонентного сырьевого продукта в соответствии с составом, указанным производителем сырья на маркировке продукции; - проводить контроль уровня физического (шум) и химического воздействия (выбросы в атмосферный воздух) объекта на среду обитания человека, в зоне жилой застройки. Протоколы лабораторных исследований за 2019г. представить в Восточный ТО. Установить санитарно-защитную зону объекта; - провести первичное радиационное обследование помещений предприятия. Протоколы лабораторных исследований (испытаний) представить в Восточный ТО;-обеспечить соответствие показателя искусственной освещенности на рабочих местах до нормируемого значения - 200 ЛК;-довести уровень шума на рабочих местах до нормируемого значения - 80 дБА;-предоставить сведения о профилактических прививках против кори у персонала до 35 лет.