Причина проверки:

Контроль за соблюдением санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных и вспомогательных помещений убойного цеха и столовой предприятия (стеновые, потолочные и половые покрытия имеют нарушенную целостность и требуют проведения ремонта); -не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства яичного меланжа, выразившиеся в неудовлетворительном санитарно-гигиеническом содержании производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. Текущая уборка в цехе по производству яичного меланжа не проведена. Не упорядочено хранение внутрипроизводственного и уборочного инвентаря; -не в полном объеме проводится внутрипроизводственный лабораторный контроль-не проведено первичное радиационное обследование помещений цеха по производству яичного меланжа. Протоколы лабораторных исследований (испытаний) не представлены; - эксплуатация скважин №2 и №3 для хозяйственно-бытовых и питьевых целей осуществляется при отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта; - несвоевременное прохождение медицинского осмотра работниками предприятия, отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори в личных медицинских книжках работников; -на рабочем месте работника убойного цеха показатели искусственной освещенности не соответствуют допустимым уровням, установленным санитарными правилами и составляет 120Лк при нормируемом значении 200 Лк;

Нарушенный правовой акт:

• ст. 18, п.4 ст.24, ст.25, ст.27, ст.29, ст.34, ст.35 ФЗ №52 от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.9, п.2 ст.5 Федерального закона №157-ФЗ от 17.09.98г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (далее ФЗ №157 от 17.09.98г.), Приложение 1 Приказа МЗ РФ №125н от 21.03.14г «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», п. 5.1.3, 5.1.7 СП 2.6.1. 2612-10 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010)», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».
• нарушением ст.ст. 10, 11, п.2 ст.12, пп.1, 3 п.5 ст.14 ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.22 Федерального Закона от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ (далее-№29-ФЗ), ст.32 Федерального Закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52 ФЗ (далее №52-ФЗ), п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 4.2, 4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• ст.ст.9, 12 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• -довести санитарно-техническое состояние производственных и вспомогательных помещений убойного цеха, столовой предприятия до требований действующих санитарных правил (провести ремонт полов, стен, потолков); - обеспечить безопасность вырабатываемой продукции в процессе производства яичного меланжа, своевременно проводить влажную уборку и дезобработку производственных помещений, тех-нологического оборудования, инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, упорядочить хранение внутрипроизводственного и уборочного инвентаря;-провести первичное радиационное обследование помещений цеха по производству яичного ме-ланжа. Представить протоколы лабораторных исследований (испытаний); -провести экспертизу и получить санитарно-эпидемиологическое заключение на скважины №2 и №3 о соответствии для использования воды для хозяйственно-бытовых и питьевых целей: -представить сведения о медицинском осмотре и профилактических прививках против кори у работников; -довести показатели искусственной освещенности на рабочих местах в убойном цехе до требований действующих СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» -200Лк; -обеспечить проведение внутрипроизводственного лабораторного контроля в полном объеме. Проводить радиологические исследования используемой для производственных целей воды из собственного водоисточника (ежегодно), полуфабрикатов, готовых блюд, смывов при организации питания работников предприятия в столовой;