Саратовская область, г. Энгельс, п. Керамический, д.5
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.04.2019
🎯
Основание проведения
Контроль за соблюдением санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
не разработана и не внедрена процедура обеспечения безопасности пищевой продукции при производстве, основанная на принципах ХАССП, Не в полном объеме проводится внутрипроизводственный лабораторный контроль. .Не оборудована соответствующая установленным требованиям система принудительной вытяжной ... Еще...не разработана и не внедрена процедура обеспечения безопасности пищевой продукции при производстве, основанная на принципах ХАССП, Не в полном объеме проводится внутрипроизводственный лабораторный контроль. .Не оборудована соответствующая установленным требованиям система принудительной вытяжной вентиляции на производственном участке фасовки специй, включая аллергены; Не соблюдается температурный режим хранения пищевой продукции, заявленный изготовителем и регламентированный нормативной и технической документацией. На маркировочных этикетках производимой пищевой продукции из мяса и мяса кур, до потребителя доведена информация «Не содержит ГМО», не подтвержденная доказательствами в виде протоколов лабораторных исследований;не проведено первичное радиационное обследование построенного административно-бытового корпуса предприятия. эксплуатация скважины для хозяйственно-бытовых и питьевых целей осуществляется при отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта;- отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори у работников (21 человек);объемно-планировочные и конструкторские решения не обеспечивают соблюдение режима «санпропускника» на предприятии. Не отведены места для хранения уборочного инвентаря, а также моющих и дезинфицирующих средств. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в одном складском помещении совместно с пищевой продукцией. Инвентарь для уборки туалета хранится совместно с уборочным инвентарем для уборки помещений иного назначения.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации КЛЮЕВА ОЛЬГА ВИКТОРОВНА (ИНН: 644901119610) , адрес: Саратовская область, г. Энгельс, п. Керамический, д.5
Выявленные нарушения (1 шт.):
не разработана и не внедрена процедура обеспечения безопасности пищевой продукции при производстве, основанная на принципах ХАССП, Не в полном объеме проводится внутрипроизводственный лабораторный контроль. .Не оборудована соответствующая установленным требованиям система принудительной вытяжной вентиляции на производственном участке фасовки специй, включая аллергены; Не соблюдается температурный режим хранения пищевой продукции, заявленный изготовителем и регламентированный нормативной и технической документацией. На маркировочных этикетках производимой пищевой продукции из мяса и мяса кур, до потребителя доведена информация «Не содержит ГМО», не подтвержденная доказательствами в виде протоколов лабораторных исследований;не проведено первичное радиационное обследование построенного административно-бытового корпуса предприятия. эксплуатация скважины для хозяйственно-бытовых и питьевых целей осуществляется при отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта;- отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори у работников (21 человек);объемно-планировочные и конструкторские решения не обеспечивают соблюдение режима «санпропускника» на предприятии. Не отведены места для хранения уборочного инвентаря, а также моющих и дезинфицирующих средств. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в одном складском помещении совместно с пищевой продукцией. Инвентарь для уборки туалета хранится совместно с уборочным инвентарем для уборки помещений иного назначения.
Нарушенный правовой акт:
ст.ст. 10, 11, пп.1 п.4.2 ст.14, п.7 ст.17, ст.39 глава 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции», п.4.7.,пп.2 п.4.10 ст.4 ТР ТС 022\2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005\2011 «О безопасности упаковки», ст.22 Федерального Закона от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ (далее-№29-ФЗ), ст.ст.18, 24, 29, 32,35 Федерального Закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52 ФЗ (далее №52-ФЗ), СП 1.1.1058-01"«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п.8.7.1, 8.7.6 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», п.п. 4.2, 4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», ст.9, п.2 ст.5 Федерального закона №157-ФЗ от 17.09.98г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (далее ФЗ №157 от 17.09.98г.), Приложение 1 Приказа МЗ РФ №125н от 21.03.14г «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», п.п.6.13, 10.1 СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности», п. 5.1.3, 5.1.7 СП 2.6.1. 2612-10 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010)».
ст.ст.9,12 Федерального закона от 26.12.2008г №294-ФЫЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Выданные предписания:
-обеспечить объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предприятия в соответствии с санитарными правилами, Оборудовать санитарно-бытовые помещения с учетом режима «санпропускника»-разработать и внедрить процедуру обеспечения безопасности пищевой продукции при ее произ-водстве, основанную на принципах ХАССП, включающую в себя полный контроль всех этапах технологических операций и критических контрольных точек процесса производства (изготовле-ния), порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовле-ния), установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установлен-ных предельных значений. Утвердить программу производственного контроля, разработанную по принципам ХАССП;-оборудовать систему принудительной вытяжной вентиляции на производственном участке фасовки аллергенов;-обеспечить соблюдение температурного режима хранения пищевой продукции, заявленного изготовителем и регламентированного нормативной и технической документацией;-обеспечить проведение внутрипроизводственного лабораторного контроля в полном объеме (радиологические исследования используемой для производственных целей воды из собственного водоисточника, микробиологические исследования используемого сырья высокого риска контаминации бактериями рода Salmonella ;-провести первичное радиационное обследование пристроенной части здания производственно-административного корпуса. Представить протоколы лабораторных исследований (испытаний);
-провести экспертизу и получить санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии скважины для использования воды для хозяйственно-бытовых и питьевых целей:-представить сведения о профилактических прививках против кори у персонала;-запретить размещение на этикетках производимой мясной продукции информации «Не содержит ГМО» без лабораторного подтверждения;
-выделить места для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств. Инвентарь для уборки туалета хранить отдельно от инвентаря для уборки помещений иного назначения;
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Саратовская область, г. Энгельс, п. Керамический, д.5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-05-06T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
1092034000277
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-04-15T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Забирова Л.М
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
не разработана и не внедрена процедура обеспечения безопасности пищевой продукции при производстве, основанная на принципах ХАССП, Не в полном объеме проводится внутрипроизводственный лабораторный контроль. .Не оборудована соответствующая установленным требованиям система принудительной вытяжной вентиляции на производственном участке фасовки специй, включая аллергены; Не соблюдается температурный режим хранения пищевой продукции, заявленный изготовителем и регламентированный нормативной и технической документацией. На маркировочных этикетках производимой пищевой продукции из мяса и мяса кур, до потребителя доведена информация «Не содержит ГМО», не подтвержденная доказательствами в виде протоколов лабораторных исследований;не проведено первичное радиационное обследование построенного административно-бытового корпуса предприятия. эксплуатация скважины для хозяйственно-бытовых и питьевых целей осуществляется при отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта;- отсутствуют сведения о профилактических прививках против кори у работников (21 человек);объемно-планировочные и конструкторские решения не обеспечивают соблюдение режима «санпропускника» на предприятии. Не отведены места для хранения уборочного инвентаря, а также моющих и дезинфицирующих средств. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в одном складском помещении совместно с пищевой продукцией. Инвентарь для уборки туалета хранится совместно с уборочным инвентарем для уборки помещений иного назначения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
На ИП Клюеву О.В составлены протоколы об административном правонарушении по ст.ст.6.3, 6.5, ч.1 ст.14.43 КоАП РФ, вынесено 2 предупреждения, наложен 1 штраф в размере 20.000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
постановление исполнено, штраф в размере 20.000 руб оплачен
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№38\03
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-05-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
-обеспечить объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предприятия в соответствии с санитарными правилами, Оборудовать санитарно-бытовые помещения с учетом режима «санпропускника»-разработать и внедрить процедуру обеспечения безопасности пищевой продукции при ее произ-водстве, основанную на принципах ХАССП, включающую в себя полный контроль всех этапах технологических операций и критических контрольных точек процесса производства (изготовле-ния), порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовле-ния), установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установлен-ных предельных значений. Утвердить программу производственного контроля, разработанную по принципам ХАССП;-оборудовать систему принудительной вытяжной вентиляции на производственном участке фасовки аллергенов;-обеспечить соблюдение температурного режима хранения пищевой продукции, заявленного изготовителем и регламентированного нормативной и технической документацией;-обеспечить проведение внутрипроизводственного лабораторного контроля в полном объеме (радиологические исследования используемой для производственных целей воды из собственного водоисточника, микробиологические исследования используемого сырья высокого риска контаминации бактериями рода Salmonella ;-провести первичное радиационное обследование пристроенной части здания производственно-административного корпуса. Представить протоколы лабораторных исследований (испытаний);
-провести экспертизу и получить санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии скважины для использования воды для хозяйственно-бытовых и питьевых целей:-представить сведения о профилактических прививках против кори у персонала;-запретить размещение на этикетках производимой мясной продукции информации «Не содержит ГМО» без лабораторного подтверждения;
-выделить места для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств. Инвентарь для уборки туалета хранить отдельно от инвентаря для уборки помещений иного назначения;
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.ст. 10, 11, пп.1 п.4.2 ст.14, п.7 ст.17, ст.39 глава 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции», п.4.7.,пп.2 п.4.10 ст.4 ТР ТС 022\2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005\2011 «О безопасности упаковки», ст.22 Федерального Закона от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ (далее-№29-ФЗ), ст.ст.18, 24, 29, 32,35 Федерального Закона от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52 ФЗ (далее №52-ФЗ), СП 1.1.1058-01"«Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п.8.7.1, 8.7.6 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», п.п. 4.2, 4.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», ст.9, п.2 ст.5 Федерального закона №157-ФЗ от 17.09.98г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (далее ФЗ №157 от 17.09.98г.), Приложение 1 Приказа МЗ РФ №125н от 21.03.14г «Об утверждении Национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям», п.п.6.13, 10.1 СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности», п. 5.1.3, 5.1.7 СП 2.6.1. 2612-10 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99/2010)».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Клюева О.В
Должность
ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом ознакомлена ИП Клюева О.В, акт подписан
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
КЛЮЕВА ОЛЬГА ВИКТОРОВНА
ИНН
644901119610
ОГРН
304644931000380
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2000-04-18
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2014-03-25
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-03-27
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001020554
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1056405410137
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Павлова Н.П
Должность
заместитель главного врача фФБУЗ "ЦГиЭ в СО в Энгельсском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Лаптенко Т.А
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Головкова Т.М
Должность
главный врач фФБУЗ "ЦГиЭ в СО в Энгельсском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Касимовская Л.Г
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Забирова Л.М
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Колесник Е.Н
Должность
инженер отделения измерения физических факторов фФБУЗ "ЦГиЭ в СО в Энгельсском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Гвоздюк С.И
Должность
пом санврача фФБУЗ "ЦГиЭ в СО в Энгельсском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Блохина Н.И
Должность
пом санврача фФБУЗ "ЦГиЭ в СО в Энгельсском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Григорьева И.С
Должность
инженер отделения измерения физических факторов фФБУЗ "ЦГиЭ в СО в Энгельсском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-04-15
Дата окончания проведения мероприятия
2019-05-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Контроль за соблюдением санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
контроль соблюдения санитарного законодательства (осмотр пищевых продуктов и продовольственного сырья на предмет наличия полной информации о товаре, наличие товаросопроводительных документов, производственных, санитарно-бытовых помещений,рабочих мест, условий хранения отходов производства, проведение лабораторно-инструментальных исследований. Оформление акта проверки. Принятие мер в случае выявления нарушений.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2000-04-18
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2014-03-25
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
450-в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-25
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст.ст.9,12 Федерального закона от 26.12.2008г №294-ФЫЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"