Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25 ноября 2019 г. № 3), приказа Руководителя Россельхознадзора С.А. Данкверта от 13.12.2019 № 1344.Задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением ветеринарного законодательства Российской Федерации в целях защиты животных от болезней, выпуска безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства и защиты населения от болезней, общих для человека и животных. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;проведение мероприятий:по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В стоящих 5 холодильниках в кафе «Виктория» ,используемых для хранения приготовленных полуфабрикатов,отсутствуют приборы для регистрации температурно-влажностного режима и по этим холодильникам не ведется журнал учёта температурного режима,данный факт является нарушением п.6.1 СП 4695-88. 2.В кафе «Виктория» не ведётся журнал учёта дезинфекции холодильного оборудования по форме (приложение №8 СП 4695-88.) ,что является нарушением п. 12.22 Санитарных правил для холодильников СП 4695-88. 3. При проведении проверки установлено закупка, хранение и реализация животноводческой продукции а именно грудка натурального копчения охлажденная 2,226 кг. и филе грудки цыпленка бройлера Б/К на подложке охлажденное - 5,776 кг.,данная продукция поступила на реализацию и приготовление блюд в кафе «Виктория» ИП Марченко Ирины Васильевны по накладной №10844 от 04 марта 2020 года от Мик пром из г. Энгельс,без ветеринарных сопроводительных документов. Электронные ветеринарные сопроводительные документы с отражением информации о проведенных диагностических исследованиях на данную продукцию в системе ФГИС «Меркурий» не оформлялись,

Нарушенный правовой акт:

• п.6.1 и п. 12.22 СП 4695-88.
• п 1,2, 3, 5, 6,7. Приказа ог 27 декабря 2016 г. N 589 Об утверждении ветеринарных npaвил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления) ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях. Зарегистрировано в Минюсте России 30 декабря 2 г. N 45094.;
• Ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» № 4979-1 от 14.05.1993г
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля; Постановление Правительства РФ от 30 июня 2004 года № 327 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору».

Выданные предписания:

• 1. В стоящих 5- и холодильниках в кафе «Виктория» ,используемых для хранения приготовленных полуфабрикатов ,обеспечить наличие термометров для измерения температуры при хранении пищевых продуктов,а также в магазине вести журналы учета температурного режима по этим холодильникам в соответствии с требованием п.6.1 СП 4695-88. 2. В кафе «Виктория» завести журнал учёта дезинфекции холодильного оборудования,в соответствии с требованием п. 12.22 Санитарных правил для холодильников СП 4695-88.(приложение №8).