Причина проверки:

Установить, что настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов». Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности МОУ «Бобылевская ООШ с. Бобылевка Романовского района Саратовской области» нормативно-правовым актам в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере технического регулирования. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативно-правовых актов в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - результаты санитарно-гигиенического исследования пробы готового блюда: обед из 3-х блюд на калорийность (протокол №4/1728 А от 24.11.2020 г.) в филиале МОУ СОШ с. Терновка (в с. Михайловка). Химический состав обеда по содержанию белков, установленный лабораторным путем, ниже величины, полученной расчетным путем (6,1 %), что выходит за рамки допустимых отклонений (не более + 5%), содержание углеводов в обеде, установленное лабораторным путем, ниже величины, полученной расчетным путем (12,6,%), что выходит за рамки допустимых отклонений (не более + 5%), содержание жира в обеде, установленное лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем (-6,6%), что выходит за рамки допустимых отклонений (не более + 5%) и свидетельствует о недовложннии белков, углеводов и жиров в процессе приготовления блюд. Калорийность обеда, установленная лабораторным путем, ниже величины, полученной расчетным путем (-10,6 %), что выходит за рамки допустимых отклонений (не более + 5%). Результата санитарно-гигиенического исследования пробы готового блюда не соответствует требованиям, - в обеденном зале МОУ СОШ с. Терновка недостаточно умывальников для мытья рук уч-ся, в наличие 1 умывальная раковина (при норме 2), - умывальная раковина в обеденном зале МОУ СОШ с. Терновка, навесной умывальник в обеденном зале (филиал с. Михайловка) не обеспечены подводкой к ней горячей воды со смесителем, - влажная уборка помещения пищеблока проводится не качественно (грязные плинтуса, шкаф для хранения посуды и инвентаря грязный), навесной умывальник в обеденном зале (филиал с. Михайловка) грязный, - пищеблок не оборудован мясорубкой, - пищеблок не оборудован достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место,

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; пункта 4.1. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 4.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• п.3 ч.2, ст.10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Строго соблюдать требования к примерному меню (учитывать рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи). Обеспечить результаты санитарно-гигиенического исследования пробы готового блюда на калорийность в соответствии требованиям. Не допускать отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи (допускается до 5%). Срок исполнения: 10.02.2021 г. 2. Установить в обеденном зале умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест (обеспечить подводкой к ней горячей воды со смесителем). Срок исполнения: 01.08.2021 г. 3. Обеспечить умывальную раковину в обеденном зале МОУ СОШ с. Терновка, навесной умывальник в обеденном зале (филиал с. Михайловка) подводкой к ним горячей воды со смесителем. Срок исполнения: 01.08.2021 г. 4. Провести генеральную уборку помещений пищеблока, привести в надлежащее санитарное состояние навесной умывальник в обеденном зале. Срок исполнения: 10.02.2021 г. 5. Обеспечить пищеблок мясорубкой. Срок исполнения: 10.02.2021 г. 6. Обеспечить пищеблок достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место. Срок исполнения: 10.02.2021 г.