Причина проверки:

Целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов». Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности МБОУ СОШ с. Казачка Калининского района Саратовской области нормативно-правовым актам в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере технического регулирования. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативно-правовых актов в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов.

Цели, задачи проверки:

п.3 ч.2, ст.10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В неисправном состоянии умывальники для мытья рук в обеденном зале п. 3.4 2. Не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисепитков в столовой п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) 3. В меню отсутствуют кондитерские изделия ( выпечка), овощи, яйцо п. 6.30 4.На емкостях (мешках) с сахаром и сухофруктами отсутствуют маркировочные ярлыки (п.6.26); 5. Технологические карты оформлены не по форме п. 6.11. 6. Результат санитарно – гигиенического исследования продуктов для питания в организованных коллективах ( завтрак из двух блюд) по проценту (+- 5%_ не соответствует требованиям МУ 4237-86 « Методические указания гигиенического контроля за питанием в организованных коллективах» по жирам (-6,0%)., что является нарушением п. 14.12. 7. «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется, но заполняются не все графы. п. 14.5 8. Для 3 блюда используются пластиковые стакана многоразового использования, что является нарушением приложение 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 9. В складском помещении отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности ( 4.14) 10. На пищеблоке недостаточно столовых приборов. Ложки домываются в течении дня и не прокаливаются ( п. 4.7,п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08). 11. Суточная проба не в полном объеме ( в меню были сыр, кабачковая икра) проба отсутствует, что является нарушением п. 14.1 12. Для 3 блюда используются пластиковые стакана многоразового использования ( п. 4.8СанПиН 2.4.5.2409-08). 13. Моечные ванны для мытья столовой посуды не промаркированы (п. 5.7)

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 2, 11, 17,28, 39 ч.3; СанПиН 2.4.5.2409 - 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.п.3.4,6.30,6.26,6.11,14.12,14.5,14.4,4.7,5.12,14.1,4.8,5.7,приложение № 7; СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) п. 2.3.
• Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»