Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов». Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности МОУ «СОШ р.п. Озинки» Озинского района Саратовской области нормативно-правовым актам в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере технического регулирования. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований законодательства и нормативно-правовых актов в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не организовала в рационе детей использование витаминизированных напитков, искусственная витаминизация не проводится премиксами (премиксов нет); не обеспечила наличие посуды для приготовления и хранения готовых блюд (кастрюли «1 блюдо», «2 блюдо» и «3 блюдо»), изготовленной из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов - используется посуда из алюминия, что может привезти к отравлению детей; отпуск горячего питания обучающимся (прием пищи) осуществляется на переменах менее 20 минут: для детей 1 классов в течении 15 минут и детей 3 классов в течении 10 минут; организована не полная регистрация в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья результатов входного контроля пищевых продуктов; складское помещение для хранения продуктов не оборудовала приборами для измерения относительной влажности воздуха; в питании детей допускается использование столовой посуды (10 тарелок) с отбитыми краями, сколами; фактический рацион питания не соответствует примерному меню ежедневно, в фактическом меню имеются блюда, не указанные в примерном 12- дневном меню (гуляш, гороховый суп, тефтеля и пр); в питании детей используются запрещенные блюда, так 17.09.2020г в питании детей приготовлены рыба жареная; в питании детей отсутствует сок, творог, сметана, кисломолочные продукты. На основании экспертного заключения № 682/6 от 27.11.2020г. морковь тушеная по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 ; на основании экспертного заключения № 681/6 от 27.11.2020г. - котлета мясная по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011

Нарушенный правовой акт:

• - ч. 1 ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г.; - пп. 4.8; 4.12; 4.14; 6.17; 6.22; 6.25; 7.2; 9.4; 14.5, п. 6.16, приложение №7 п. 22; приложение 10 форма 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - п. 2.1 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
• п.3 ч.2, ст.10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункт «в» пункта 1, подпункт «а» пункта 2 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие посуды для приготовления и хранения готовых блюд (кастрюли «1 блюдо», «2 блюдо» и «3 блюдо»), изготовленной из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов согласно п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 2. В питании детей не допускать использование столовой посуды с отбитыми краями, сколами согласно п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 3. Организовать полную регистрацию в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольст-венного сырья результатов входного контроля пищевых продуктов согласно п 14.5, приложение 10 форма 1 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Обеспечит наличие в складском помещении для хранения продуктов приборов для измерения относительной влажности воздуха согласно п. 4.14 СанПиН 2.4.2409-08 5. Организовать витаминизацию третьих блюд премиксами согласно п. 9.4 СанПиН 2.4.2409-08. 6. Обеспечить фактический рацион питания школьников в соответствии примерного меню согласно п. 6.17 и 6.22 СанПиН 2.4.2409-08. 7. Организовать отпуск горячего питания обучающимся (прием пищи) на переменах не менее 20 минут согласно 7.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 8. Обеспечить микробиологическую безопасность при приготовлении готовых блюд согласно п. 2.1 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» 9. Не допускать в питании детей использование запрещенных блюд согласно п. 6.16, п.6.25 приложение №7 п. 22 СанПиН 2.4.2409-08